立場新聞 Stand News

兩部特別的食物電影 — 《霓裳魅影》和《最後的食譜》

2018/3/20 — 9:50

本來,這兩部是一衣一食。日本片《最後的食譜》當然是食,西片《霓裳魅影》以時裝界為題材,是衣,分別很明顯。但後者的食,其實比衣更重要。而且兩片的食物都有特別之處,跟一般美食片不同,正好一起談談。

美國怪才導演保羅湯馬士安德遜的《霓裳魅影 (Phantom Thread) 》,劇情發生於 1950 年代英國,由影帝丹遼地路易斯 Daniel Day Lewis 飾演時裝設計家,名成利就而孤僻奄尖,典型藝術家脾氣。話說他發現一個鄉村姑娘,認為符合他心目中的模特兒標準,於是培養她表演時裝,還結上情緣。但正如他以前的模特兒情人一樣,名家對她日久生厭,還嫌她自作主張,做了太太就企圖控制他…。

片中設計、裁剪、展出時裝的情景相當細緻,但更關鍵是食物。維姬克廉斯 Vicky Krieps 飾演女主角,原是鄉鎮餐廳侍應,男主角前往進食時一見鍾情。然後在倫敦相棲相宿,可是吃早餐時他就不滿她的飲食小動作發出嘈音,破壞他的創作靈感。

廣告

最重要是婚姻瀕於破裂時,女主角一不做二不休,採摘毒蘑菇煮給他吃,他毒發病重,她又細心把他救活。這樣不止一次,男主角心知肚明,但似乎越中毒越上癮,反而深愛這「毒婦」,變成難捨難分的一對好鴛鴦,還生下孩子,家庭美滿。

《霓裳魅影》真正主題是食物,可以稱為霓裳「味」影,越有毒越好味,最毒婦人心才最可愛!這愛情故事當然變態,只能說情為何物?什麼都可能發生。數十年前杜魯福電影《蛇蠍夜合花》同樣,多情夫婿明知「郵購新娘」謀財下毒,也心甘情願服食她炮製的毒物,終於感動到她真心愛他。

廣告

我對《霓裳魅影》的觀感麻麻,比不上《蛇蠍夜合花》。丹遼地路易斯一向好戲,演變態時裝家照例不錯,再提名奧斯卡影帝,但顯然不及憑《黑暗對峙》扮演邱吉爾得勝的加利奧曼。導演保羅湯馬士安德遜 Paul Thomas Anderson 的成名作,是 1997 年色情喜劇《一舉成名》,由馬克華堡扮演美國春宮片「偉男」,很趣怪。此後他拍過《人生交叉剔》、《大師》、《性本惡》等片,都與荷里活主流不同,常由祖昆馮力士主演,往往偏鋒賣弄,怪異多於精采。

至於《最後的食譜 (ラストレシプ~麒麟の舌の記憶~。The Last Recipe) 》,改編田中經一小說,導演瀧田洋二郎十年前拍過《禮儀師之奏鳴曲》得奧斯卡最佳外語片獎。今次一開始也是喪禮,二宮和也飾演年輕「廚神」,不參加養父出殯,而忙於賺錢還債,為垂危老顧客烹飪他死前最想吃到的失傳食物。這廚神有麒麟之舌,嚐過任何美食都能原汁原味煮出來,收費奇高。

主戲是他忽獲重金聘請,前往北京會見中國首席老廚師楊晴明,被委托追尋「最後食譜」。故事構思相當離奇,說日本侵佔中國東三省,扶植「滿洲國」傀儡政權時,實際統治的關東軍要創出勝過「滿漢全席」的「大日本帝國食菜全席」,請日本宮廷大廚到來全權策劃,當時很年輕的楊晴明是助手之一。

西島秀俊飾演英年俊朗的日本宮廷大廚,與愛妻(宮崎葵)一起在滿洲秘密苦幹。他像藝術家,參考世界各地美食,設計出百多道精心菜式,迎接天皇駕臨。然而其實是關東軍陰謀,企圖利用盛宴弄出下毒詭計,嫁禍中國人,使滿洲國獨立。大廚拒絕參與陰謀,還救出楊晴明,因而被殺,「大日本帝國食菜全席」的食譜下落不明。

劇情很複雜,侵華往事與當今新事交織起來。終於揭出謎底,原來新世紀廚神正是當年宮廷大廚的外孫,繼承了「麒麟之舌」,亦找回食譜。楊晴明為了感恩,故意請新廚神追尋食譜,從而讓他明白身世。

當然,整個故事純屬虛構,弄得好像和中日戰爭歷史有關,宣揚中日和解。全片構思頗奇,廚藝細節亦有心思,可是情節牽強誇張,前因後果難以置信。而且很懷念大日本帝國,儘管譴責關東軍,又說不應歧視中國人,不過片中大日本意識很濃厚,把日本宮廷大廚形容為天下第一廚神,連舊時在東北的俄國猶太人也很佩服他的廚藝。他又非常忠義正直,因此中國大廚楊晴明到了老年仍然對他念念不忘,非常敬仰。

東洋《最後的食譜》和西洋《霓裳魅影》都有缺陷,不夠完善,但巧合地主體都以食物和下毒為核心。前者涉及恩怨重重的歷史,後者把衣和食結合起來,各有特別之處。

發表意見