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舞得「鬥低」的麒麟故事

2017/2/3 — 11:34

圖:香港傳統節日 Facebook

圖:香港傳統節日 Facebook

新界鄉村過年的氣氛特別熱鬧,開年要到宗祠拜祖先、舞獅。今年更開心,因為媽媽做了客家咸年糕,久未嘗此味,份外解饞!客家咸年糕的主要材料是糯米粉、黃果子、八角、沙薑粉或薑汁、梘水,口感煙韌。咸香是客家人喜愛的口味,傳統的鹽焗雞充滿鹽香,但肉汁揮發了很多,喜愛鮮嫩肉汁的人未必會喜歡。另一個越來越少人做的是客家黃糖年糕,每次要用柴火燒幾小時,冷卻後硬得斬崩刀,只能用鐵線鎅開,但可以存放幾個月,味道其實不太特別,但家家戶戶一起搓粉做糕,做茶果湯圓的記憶還是讓人懷念。

清水灣孟公屋的成氏宗祠還有一個已經延續了三百多年的傳統,每年正月初二都會和大水坑的張氏一族互相拜年。

據族譜中記,成氏始祖少七郎是宋朝人,源於上谷南陽,南遷至廣東興寧甘村,至明未清初,先祖祖富遷至博羅。清康熙初年間,先祖成檳元由博羅偕妻兒國珍遷到新安縣(即寶安縣)大埔林村矮崗居住,一次先早外出經商,不幸遇害,財物盡失。妻鄒氏見夫遲遲未歸,遂到沙田大水坑向丈夫摯友張首興求助,不久找到成檳元屍首。張氏憐憫孤寡,為故友照顧母子,後張娶鄒氏為妻,視國珍如己出,兩人後誕下一子名張子龍。張首興為免亡友絕後,待成檳元的兒子成國珍長大後,囑回復成姓,並助其在孟公屋開基立業。此事記於成、張兩族的宗祠內的《成張兩族一家親碑記》上。

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成、張兩族因同一太母而綈結聯誼,成國珍飲水思源,每逢春節都會偕妻兒親赴大水坑拜年,以感謝張氏養育之恩。後人亦延續此傳統,於正月初二全村上下扶老攜幼從孟公屋出發,以麒麟開路,沿慶徑石、茅坪、梅子林等地至大水坑拜祭張氏宗祠,由於山路崎嶇,以往村民都需要在大水坑過一夜才折返,現今交通便利,旅遊巴往返則容易多了。

平日所見的喜慶麒麟均會舞得活躍生猛,鬥扯高氣揚,兩族麒麟互拜卻是面對面舞,表達思念、緬懷的親情,更以舞得「鬥低」來表示尊敬對方,舞麒麟師傅的技巧要求更高,但也更見精彩。

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