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美國明星廚師 Anthony Bourdain 自殺身亡

2018/6/8 — 20:04

Anthony Bourdain 上月於香港拍攝節目時,於天星小輪上留影。(Anthony Bourdain Twitter 圖片)

Anthony Bourdain 上月於香港拍攝節目時,於天星小輪上留影。(Anthony Bourdain Twitter 圖片)

美國知名廚師 、美食評論家、CNN 節目主持人 Anthony Bourdain 自殺身亡,享年61歲。他生前正在法國,拍攝新一輯的《Parts Unknown》,他的好朋友、法國廚師 Eric Ripert,周五(6月8日)早上在一間酒店房間內發現 Bourdain 毫無反應。

他的死訊由CNN證實,CNN在一份聲明盛讚Bourdain:「他對冒險,新朋友,美食和飲料的熱愛以及世界各地令人驚嘆的故事,使他成為獨一無二的講故事的人,他的才華讓我們驚嘆不已,我們會非常想念他,我們思念和祈禱,在這難以置信的困難時刻與他的女兒和家人同在」。

Bourdain 是香港的常客,最近在本港拍攝CNN最新一集的《Parts Unknown》,本月初仍在香港。他的Twitter最後的幾個帖都和香港有關,包括為《Parts Unknown》香港一集所作的配樂,為一首廣東歌:

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另一則就是他拍下《Parts Unknown》本港一集的攝影師杜可風,和製作團隊在輕鬆玩樂跳舞情景,他在帖文指「電視製作是很辛苦的工作,做好準備工作可以防止不濟的表現(Prior preparation prevents piss poor performance),相信意思是指在準備之下,終於可以輕鬆,Bourdain嚴謹的工作態度可見一班:

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還有一則是他和杜可風一起在大排檔,商量如何做好《Parts Unknown》香港一集:

食得大排檔,當然也要打邊爐。值得一提是 Asia Argento 是他公開承認的現時女朋友:

CNN 主席 Jeff Zucker 在發給員工的電郵中盛讚 Bourdain 有卓越的才能,「我們會懷念他,不僅因為他的精彩的工作成果,還有他在其中顯露的熱誠」。CNN形容,Bourdain 是位手藝大師,無論在廚房中,還是媒體上,透過他的著作和電視節目,擴大人們對不同食物、旅行,以至他們人生的想像。

在CNN轉型新聞節目主持

CNN 盛讚, Bourdain亦為社會上邊緣人發聲,也為致力推動餐廳為飲食業工作者提供一個更安全的工作環境;亦因為如此,他幾乎獲得了行業內所每項獎勵。2013年Peabody Award的評審,讚揚 Bourdain 及他的《Parts Unknown》節目,「擴展我們的口味和視野」。評審指Bourdain毫無架子、誠實、充滿好奇心,從不高高在上,或阿諛奉承,令人們對他毫無保留,結果Bourdain往往在想發掘的議題上,比傳統記者揭發更多故事。

Bourdain在1978年從美國廚藝學院(Culinary Institute of America)畢業,98年成為紐約著名法國餐廳Brasserie Les Halles的主廚。但他令外界認識,是源自他的文章。 1999年他在《紐約客》發表著作《Don't Eat Before Reading This》,文章其後輯印成書,成為2000年最暢銷書籍。其後著作《Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly》更令他在國際走紅。

做節目心德問最簡單問題

成為知名作家後,他走入電視螢幕。首先在 Food Network 主持《A Cook's Tour》,然後跳台去 Travel Channel 主持《Anthony Bourdain: No Reservations》,這個節目令他爆紅,節目叫好又叫座,獲得兩項艾美獎,以及多個獎項提名。

介紹完美食和旅行,2013年CNN和他合作新嘗試,主持新聞節目,專報道突發新聞以及頭條新聞。結果Bourdain成為CNN著名主持,更站穏黃金時間檔期。由介紹美食,到暢談旅遊,最後還分析時事,Bourdain 在2013年接受 Peabody Award 時談過自己工作心得:「我們只是問非常簡單問題,什麼令你快樂?你吃什麼?你最愛煮什麼?我們去到世界每一角落,都是問這些問題,而往往,我們得到一些頗為驚人的答案。」

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