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可能再無糖漿配熱香餅? 又是氣候變化之過

2018/1/18 — 12:12

via pexels.com

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糖漿熱香餅是不少人的早餐,不過最新的美國研究顯示,如果人類繼續現時的碳排放幅度,糖漿原材料楓樹將會停止生長,再無糖漿配熱香餅這個早餐選擇。研究已刊於《生態》

楓樹會在樹幹和根部儲存大量澱粉,這些澱粉會在春天被轉化為糖類儲存在樹幹汁液中,人類會將這些木質部汁液製成糖漿,與窩夫、西多士與熱香餅等配合進食。現時加拿大魁北克省是全球最大的楓糖漿產地,佔全世界總產量的七成, 2016 年的楓樹產品價值就達到 3.81 億美元,折合約 29.7 億港幣。

學者一直相信來自汽車、工廠與工廠式農場排出的大量氮污染物,能緩和氣候變化帶來的較暖與較乾天氣影響。密密歇根大學與密歇根理工大學的研究團隊分析了該州四個地點的楓樹與泥土樣本,發現泥土內的氮化物增加,並不足以減低氣候變化的衝擊。

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團隊分析兩個不同碳排放幅度的情況對楓樹生長的影響。第一個是盡力減排使下個世紀的溫升維持在 1°C 以內,第二個則是維持現有排放幅度,氣溫會在下世紀上升超過 5°C ,並會減少夏天降雨量達 40% 。

結果顯示,在這兩個情況楓樹都不會生長得如現時一樣好,但推持現有排放幅度更會在增加泥土內的氮化物底下,令楓樹生長幾乎停頓,最終會令楓糖漿消失於世上。

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來源:
Science, No more pancake syrup? Climate change could bring an end to sugar maples, 17 January 2018

報告:
Ibáñez, I., Zak, D.R., Burton, A.J. & et al. (2018). Anthropogenic nitrogen deposition ameliorates the decline in tree growth caused by a drier climates. Ecology published online 17 Jan 2018. doi: 10.1002/ecy.2095

文/Alan Chiu 、審核/Edward Ho

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