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大型審視報告:碳排放如常將減蔬菜生產達 35% 顯著危害全人類健康

2018/6/12 — 16:04

氣候變化對人類的影響越來越逼切。最新刊於《美國國家科學院院刊 (PNAS) 》的大型審視報告指,如果人類的碳排放如常,到本世紀末全球蔬菜與豆類的產量將分別下跌 35% 與 9% ,影響全人類健康。

該研究由倫敦衛生與熱帶醫學院 (LSHTM) 的流行病學家 Pauline Scheelbeek 帶領,團隊有系統地分析由 1975 年以來、了解環境變化因素如何影響 40 個國家如蕃茄、有葉蔬菜與豆類的產量及其營養。這些環境變化因素包括氣溫、二氧化碳、臭氧等溫室氣體排放量、灌溉用水可用量,以及生物多樣性。現時已有越來越多研究指,穀物類農作物會因氣溫上升與雨水增多而產量減少,但針對蔬菜與豆類產量,以及氣候變化兩者關係的審視研究則是首次出現。

雖然此前有研究指,大氣二氧化碳濃度增加,會增加農作物生產,但在是次審視報告則顯示這些好處會被其他環境變化因素抵消。如果沒有立即、大量的實際減排措施,到本世紀末全球糧食供應將會下降,蔬菜與豆類的產量將分別下跌 35% 與 9% 。而在歐洲南部、大部份非洲及南亞這些重要農產地區,亦會因氣溫上升,平均蔬菜產量將下跌 31% 。

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研究亦有分析氣候變化有否影響蔬菜與豆類的營養成份,但團隊指過去類似的研究非常有限,結果也未有很大出入,故未來需要更多研究才可知道氣候變化會否改變農作物的營養。

團隊指,各國營養指引都建議市民多吃菜,但在氣候變化底下蔬菜產量將可能減少,將令市民更難達到健康指標。而中長期而言,氣候變化將令蔬菜價格上漲,或會令食用量下滑,顯著影響全人類健康。團隊促請各國,需視改善農產的創新科技為落實減排措施以外的首要,例如研發新型農作物、加強農業管理與機械化等。

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研究由英國惠康信託贊助,該信託是世上其中一個最大生物醫學研究基金。惠康信託旗下的「我們的地球、我們的健康」計劃總監 Howie Frumkin 指,過去八十年農業技術改善,明顯促進糧食生產量,但我們絕不可自滿,氣候變化造成更混亂的天氣模式,將會危害我們產糧能力。研究是個警示,警告我們處理氣候問題與改善農耕方法的重要性。

來源:
Phys.org, Predicted environmental changes could significantly reduce global production of vegetables, 11 June 2018

報告:
Scheelbeek, P.F.D., Bird, F.A., Tuomisto, H.L. & et al. (2018). Effect of environmental changes on vegetable and legume yields and nutritional quality. PNAS Jun 2018, 201800442. DOI:10.1073/pnas.1800442115

文/Alan Chiu 、審核/Edward Ho

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