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減肥勿墮糖分陷阱

2018/4/19 — 18:25

圖片來源:☼ うみ 目覚めたら@ flickr — Attribution-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0)

圖片來源:☼ うみ 目覚めたら@ flickr — Attribution-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0)

現代人常常覺得自己肥胖,個個嚷著要減肥,無奈香港真是一個美食天堂,好難叫人忍口。但是如果偏吃糖分多的食物,對身體始終有一定影響,首先是脂肪愈來愈豐厚,因為它主要就是由糖分演變而來。所以通常減肥都會先減少進食澱粉質,因為現時我們進食的白米升糖指數很高,而糙米升糖指數較低之餘,更含有非常豐富的纖維及營養成份。所以不少健康人士都會提倡食糙米,有嚼勁之餘又容易飽肚,而且糖分較少,是十分健康的食物。減肥時期除了減少進食澱粉質食物,還要留意減少進食含高糖分的生果。根據食物安全中心的資料,提子、荔枝、芒果的糖分含量較高,而士多啤梨、木瓜、檸檬則屬於低糖分的生果,所以在減肥期間我會建議大家不要選錯高糖分的生果,否則適得其反。

還要留意一點,茶餐廳中的凍檸茶、凍奶茶都會落很多糖水,通常一杯內佔1/3都是奶和糖水,十分恐怖。所以這十幾年以來,我通常只喝不下糖的檸檬水。因為靚的檸檬通常不會太酸,同時檸檬本身抗氧化,而且屬於鹼性,非常適合人體。雖然我都有喝咖啡的習慣,但每日會限制自己不要喝超過兩杯。除非你飲的是齋啡,否則如果喝三合一咖啡,一定含有豐富的糖分。如果一個月內喝足30包,就等於一個月吃了100粒糖,只會養大自己的脂肪。當你開始步入中年,新陳代謝變慢,這時候就要問清楚自己還有沒有quota,就算繼續吃亦要做回對應的運動以減脂排汗。

早前我剛去完馬來西亞回來,當地的食物也十分甜膩。去到夜市平民區,見到不少十歲、八歲的小朋友身形過度肥胖,朋友說這些小孩都有糖尿病。我問朋友為什麼政府不教育國民少吃甜食呢?朋友說當地文化本來如此,吃食物喜歡放糖,炒粉麵也會放糖,還會經常喝凍飲。於是我建議他們每次先把冰撈走,不要放糖水。因為我好想讓他們明白:肥胖不是漂亮的問題,而是屬於健康的問題。當患上糖尿病的時候,嚴重起來會引起其他併發症如致盲、截肢等,同時會亦會伴隨尿酸高、血壓高等症狀爆發。

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其實吃任何食物太過偏頗,都會破壞平衡。最重要的還是要自己懂得管理自己的身體,例如知道自己屬於熱底,就不要吃辣椒油以及炸物,否則一吃就知道自己負荷不來。

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