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薯片講呢啲?

2017/3/1 — 12:25

曾俊華到訪九龍灣「零碳天地」。(圖片來源:曾俊華 facebook)

曾俊華到訪九龍灣「零碳天地」。(圖片來源:曾俊華 facebook)

近日香港受政治低氣壓籠罩,令人感到不快,翻開facebook,看見一位特首參選人在專頁提到,自己在2月18號準備開會之前的一個小時,特意去到九龍灣「零碳天地」小休,順便吸收一下維他命D。雖然當日陽光充沛,氣溫約20度左右,但他身穿厚厚的長袖衛衣及長褲,相片中他又似乎常在遮蔭下,似乎未能吸收太多維他命D。因此,本專頁樂意在此分享一點意見,好讓他吸多一點點。

時值冬天,陽光不太猛烈,幫助身體製造維他命D的UVB水平也不高。如要依靠太陽紫外線,就必須要把握中午時間,逗留在空曠地方,讓陽光直接照射,並把一些皮膚外露(1/4的皮膚面積),才算是有效的吸收。當然,不同膚色和不同地區的人,逗留在戶外的時間也會不一樣。淺色皮膚的人種(第一、二類),他們可能只需要接受15分鐘陽光的照射,便可以令身體製造足夠的維他命D;深色皮膚的人種(第五、六類),因為皮膚內的黑色素(melanin)會阻截UVB的吸收,他們或許需要2-3小時或以上的陽光照射才能獲取足夠的份量;至於我們黃皮膚的(第三、四類),大約就是半小時到一小時左右吧。

這裡我必須戴上頭盔,因為吸收到多少陽光的確沒有特定標準答案,你身處的位置、時間、季節都會影響你的吸收。如果你居住於緯度35度以上的冬天裏,你應該不能靠陽光中的紫外線製造到維他命D。唯一可以肯定的是,如果你在室內隔著玻璃,你是不會吸收到UVB的。

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當然,接受過長的紫外線照射也是不好的,這會增加患上皮膚癌的風險,如果預期自己會長時間接觸到陽光,最好就是穿上合適的衣物,及塗上SPF15或以上的防曬霜。有人會問,深海魚類、蛋黃、肝臟都是一些含豐富維他命D的食物,但單靠食物來攝取,需要進食頗多的份量,所以主要來源仍然是透過皮膚吸收陽光製造,又或者是進食維他命D補充劑。

維他命D的重要性在近年逐漸提升,健康的骨骼需要鈣質和足夠維他命D,而維他命D就是幫助鈣質吸收的重要元素。沒有足夠的D,會令身體出現手足抽搐(Tetany)、軟骨病(Rickets or Osteomalacia)、及容易引起骨質疏鬆(Osteoporosis)。此外,維他命D亦在細胞生長、神經肌肉和免疫功能扮演重要角色。有較新的研究指,維他命D有可能幫助降低血壓,間接降低心血管疾病的風險。

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不要以為軟骨病只會在落後地區才會出現,其實城鎮化都市亦有很多案例。以下人士特別容易患有維他命D缺乏症:

- 通常處於不常接觸到陽光的地方
- 通常處於空氣污染偏高的地方
- 通常衣物覆蓋身體較大範圍
- 皮膚色素較深人種
- 過度使用防曬產品
- 患有某些腸道或腎臟疾病 (Inflammatory Bowel Disease)
- 全母乳餵哺的嬰兒而缺乏其他補充途徑

執筆之時,剛知道「薯片」候選人吸收了足夠的提名票,提早入閘。維他命D吸收足夠與否仍是未知之數,但如要吸收到選委的選票,看來仍需加倍努力與各界人士溝通,完善政綱,骨骼夠硬淨才能抵禦四周的衝擊呢!


(此文不是助選廣告,敬請留意)

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