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健怡食品唔健康

2018/4/8 — 19:04

(9.4.2018 晚上補充:有讀者提醒我漏了計兩種杯麵的每克卡路里量,有不公平之嫌。已於下文補上,再次強調健怡就只計熱量嗎?)

潮流興健康,食品包裝上加句有機、健怡就可以賣貴啲。不過這些食品真的更健康嗎?

剛巧去超市閒逛,看到某大品牌杯麵的健怡與正常版本海鮮味杯麵剛好放在一起,即管看看其營養資料:

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  1. 原來健怡版重量較正常版少 7 克,還要賣貴點…
  2. 健怡版熱量較正常版少 127 kcal ,如果計每克卡路里份量,健怡版本為 2.94 kcal 而正常版本則為 4.34 kcal ,
    與第一點加起上來都算「健怡」
  3. 健怡版蛋白質較少——在材料相若、加上你真的吃少了,這尚算正常
  4. 健怡版有膽固醇一項,但正常版沒有,無法直接比較
  5. 健怡版碳水化合物、糖竟然較正常版分別多 0.3 及 0.4 克,兩者進食過多都會增加癡肥、患糖尿病風險,太多糖甚至會對腦部造成破壞,影響認知能力:(相關請參考舊文:《令人頭痛的蘋果(下)》)
  6. 膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的植物細胞,雖然能幫助排便但本身並無營養價值,健怡版杯麵就有 12.6 克,各地有不同的膳食纖維每日攝取量,大概為 20-40 克。(相關請參考舊文:《「食得好健康」不會告訴你的食牛蒡潛在壞處》)
  7. 正常版本鈉含量有 1,478 毫克,而健怡版是 2,060 毫克,有無搞錯?

這篇文最想講的是鈉,正常版本海鮮味杯麵鈉含量其實都好多了,因為根據世衛建議,每人每日只可最多攝取 2,000 毫克鈉(或 5 克鹽),一個杯麵已佔全日近 75% 的鈉攝取量,而健怡版鈉含量根本一個就超過世衛建議的每日鈉攝取量!據中大醫學院進行的調查,港人每日鹽份攝取量是超過世衛建議逾一倍,且有上升趨勢。成年人每日平均鹽份攝取量,由 1989-1991年的 8 克,飊升至 1996-1998 年的 9.4 克,在 2000-2002 年更持續上升至 9.9 克。

鹽當中的鈉,是人體必需的礦物質,大多存在於血液及細胞外液,有助維持滲透壓 (Osmotic pressure) ,協助神經、心臟、肌肉及各種生理功能的正常運作。不過,太多鈉卻會影響血壓,加重腎藏負擔,亦會增加患中風、心臟病發的機會。

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當然,並非只是香港人吃得這麼鹹,據 2014 年一份刊於《新英格蘭醫學雜誌》的研究,全球 189 個國家中,有 181 個國家的鈉攝取量超出世衛標準,平均每人每天吃 3.95 克納,致使 2010 年出現約 165 萬宗相關的心臟病死亡案例。這些地區包括西亞、中東歐等喜歡吃醃製食品的民族。格魯吉亞更可稱為「咸中之霸」,每年每百萬人內就有 1,967 人因食得太咸而喪命;同時在中低收入國家中,咸死的比例是最高的,平均每五個死者就有四個來自這些國家。

老老實實,如果只因份量少、熱量少就聲稱自己是健怡產品,同樣品牌原本就有較輕量版本,何必搞甚麼健怡版杯麵呢?另,如果要健康,就請忍口不要吃零食吧,「健怡」產品只是自我感覺良好罷了。

(本文部份數據來自 2014 年舊文《鹽太多,食死人》)

原刊於作者 Facebook 專頁

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