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「這個人沒定性,做一行怨一行」這句話 讓我想到《天皇的料理番》

2016/6/20 — 12:27

《天皇的料理番》日劇宣傳照

《天皇的料理番》日劇宣傳照

作者按:

來函照登 — 

「呂秋遠教授你好,我有幾個問題想請教你,我目前在做便利商店鮮食的研發人員,剛進去一個月,但我做的不開心,因為覺得自己不喜歡這個工作,只是以新鮮人來說,剛進去錢還蠻多的,所以才選擇這一個工作,而且我知道我在這不會長久,頂多撐一年讓履歷好看而已,但其實知道自己很喜歡烘焙,您覺得該辭掉目前這個工作,往自己喜歡的地方去嗎?還是撐完一年再走?我的夢想是當個烘焙師,未來想自己開店。」

你知道嗎?聽到父母在講孩子,「這個人沒定性,做一行怨一行。」我就想到《天皇的料理番》這部連續劇。

1904年,篤藏因為在寺廟惹事,又被寺廟住持逐出寺門。他是家裡的次男,本來就無法繼承家業,從小他父親就對他很頭痛,讓他去蔬菜店、米店、寺廟工作,但他做事就是只能維持三分鐘熱度,所有的工作都只能做幾個月,就會被雇主辭退。篤藏只好回家,在自家打雜。

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他是魯蛇,1904年的魯蛇。當時只有16歲的他,被稱為「傻藏」,脾氣暴躁、做事沒定性、偷竊惹事,看來就是沒機會當個有成就的人。如果不是遇到田邊先生,開啟了他對於料理的喜愛與天賦,他這一生,大概就是在不喜歡的昆布店中,以入贅婿的身份,繼承這家店的家業,然後就結束了。

然而,當他發現自己的天賦是料理人的時候,他寧願拋棄穩定的少東身份,從學徒重新做起,學習日本人當時還不熟悉的法國料理。我最不能忘記的就是,當他第一口吃到田邊軍曹做的炸牛肉樣子,大概就是「以後我要是吃不到了怎麼辦?」的感動表情。

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他回家以後,半夜不睡覺,在廚房學著削馬鈴薯的皮,就是一直重複這樣的簡單工作,因為他要練習刀工,明天可以去跟田邊軍曹學習更多的料理知識。

然後,他從16歲開始學法國料理,26歲就當上天皇的料理人,82歲退休,從26歲到82歲,只擔任大正天皇與昭和天皇的料理長,他在1923年所寫的「佛蘭西料理全書」,曾經是日本法國料理界的圭臬。

你知道天賦的英文是什麼嗎?是GIFT,這個字,又稱之為禮物。我們每一個人,都有上天給的禮物,而我們終其一生,就是要找到那份禮物藏在哪裡。在沒有發現這份禮物之前,我們可能只是別人看不起的魯蛇而已,但是當發現以後,就會知道這份禮物可以帶給自己與別人的人生有多重大的變化。

所以,你要找什麼樣的工作?當然是一份讓自己捨不得下班,讓別人得到幸福的工作。

你在超商裡做鮮食研發,可以讓晚歸的人得到幸福,但是你自己卻不快樂,這就不是一份你的理想工作。你既然已經發現你的禮物,而你的禮物也一直在呼喚你去拿走它,那麼你為什麼要等一年?在烘焙界,重視的是熱情、是實力,從來就不是不相關的經歷,除非你想留後路給自己,否則你到底在猶豫什麼?

找到你的禮物,打開它,然後帶給別人溫暖,這就是你這輩子應該做的事情。然後,有些人也不要怪自己的孩子沒定性了,他可能只是還沒找到自己的禮物而已。

 

標題為編輯所擬;原刊於作者 facebook

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