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【真.藝術盛宴】藝術家分享獨門廚藝 《不合時宜食譜》月中出版

2017/3/1 — 13:54

一國兩制同煎雙蛋,到底有咩關係?

香港藝術家程展緯今次唔做保安,轉行做廚,教你點樣用自己嘅獨門方法,完成一道蛋白蛋黃分開煎的家常料理,從中諷刺一國兩制的憲制原則。陳翊朗也不畫鬼神傳說,想像用意粉作為求籤的道具,繪成中西合璧的「籤筒意粉」fusion 菜。

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傳授私房菜秘笈的,不止程展緯和陳翊朗,尚有 80 多名藝術工作者。他們的獨門秘方合輯成《不合時宜食譜》一書,去年成功以網上眾籌集資,將於本月 17 日起發售。

One Country Two Systems: Fried Two Eggs by Hong Kong Artist Luke Ching Chin Wai
(Photo from Para Site Kickstarter page)

One Country Two Systems: Fried Two Eggs by Hong Kong Artist Luke Ching Chin Wai
(Photo from Para Site Kickstarter page)

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策劃是次食譜出版的 Para Site 藝術空間相信,飲食文化帶出共享精神,故邀請歷年合作的藝術家、策展人、贊助人等,分享他們心目中的「香江滋味」。參與計劃者中亦有來自海外的藝術家,他們曾經駐留香港,期間研發跨文化特色的風味。就像印度藝術家 Sheela Gowda 借用香港燒衣給先人送贈物品的傳統,將與故友共用的菜單,製成紙紮祭品作記念。

Eat Your Fortune by Hong Kong Artist Oscar Chan Yik Long
(Photo from Para Site Kickstarter page)

Eat Your Fortune by Hong Kong Artist Oscar Chan Yik Long
(Photo from Para Site Kickstarter page)

Para Site 解釋,項目以「不合時宜」為題,指創作料理不必受限於傳統的飲食概念,料理「可食亦不可食」,反而「以烹調作為方法,城市藉作為食材」想像品嘗城市的記憶。尚有幾多獨門料理?不妨翻書發掘更多奇趣風味!

《The Unappropriated Recipes》

《The Unappropriated Recipes》

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