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食物作為藝術素材 美感還是浪費?

2015/5/14 — 17:01

Cubes (2014)
(圖:Lernert & Sander facebook)

Cubes (2014)
(圖:Lernert & Sander facebook)

讓餐碟變成畫布,不是新鮮奇特的事。從日本媽媽的愛心便當,到藝術家康怡的《31 Days of Food Creativity》,創作人鍾愛食物形態,拼貼成有趣畫面,總會叫人不但心動,更會食指大動。

Red Hong Yi《31 Days of Food Creativity》(2013)
(圖:Creative Square facebook)

Red Hong Yi《31 Days of Food Creativity》(2013)
(圖:Creative Square facebook)

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近日網上流行一張食物骰仔的相片,蜜瓜、奇異果、牛油果;椰菜、青椒、紅菜頭;吞拿魚、牛肉、豬腩肉……由上至下,由左至右,整齊地排到好。荷蘭創作組合 Lernert & Sander 將 98 種新鮮食物,切成 2.5 x 2.5 x 2.5 cm 的立方形狀,再以菱紋狀組合放置。本周圖片經由德國文化資訊網站 iGNANT 轉載之後,隨即成為全球關注的攝影作品。

以荷蘭阿姆斯特丹為基地的 Lernert & Sander,由錄像創作人 Lernert Engelberts 和裝置藝術家Sander Plug 在 2007 年組成。今次在網絡竄紅的作品《Cubes》是 2014 年 12 月與荷蘭報紙 De Volkskrant 合作計劃,回應該月的紀實攝影主題「食物」的作品。

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Lernert & Sander《Cubes》(2014)
(圖:Lernert & Sander facebook)

Lernert & Sander《Cubes》(2014)
(圖:Lernert & Sander facebook)

相片在社交網絡瘋傳,各人反應不一。有人欣賞顏色組合和諧,但同時有人指謫排列方法有如「強迫症」發作。其中最大的議題在於食物浪費,有經營餐廳的網民回應指,他們一度推出「粒粒魚生」,將刺身切成小塊立方體,惟操作時發現不但浪費時間,也浪費食物,直言「食物的味道比較重要,吸引的賣相只是花巧的趣味。」

《Cubes》這件作品是美感還是浪費?你又怎樣看呢?

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