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「火煱是元兇」

2015/8/14 — 7:30

「火煱是元兇」    FT中文網

新華社指目前中國人肥胖增長幅度已高於西方,注意是增長幅度,西方肥胖人數仍高於中國,但中國增長速度驚人,假以時日,真的有可能追上西方。新華社指2012年6至17歲兒童及青少年超重率近10%,是2002年的兩倍。中國一孩政策的禍害,包括下一代的腰圍。從自遊行一個細小的sample,可見到中國近年的確出產了不少肥仔肥妹。

很多中國人把矛頭指向快餐集團,例如賣炸雞的KFC,銷售全是不健康的致肥食品。《金融時報》卻持不同看法,指中國人愛吃火煱才是主要原因。我覺得幾有道理,中國人真的很喜歡打邊爐,一年四季也在打,打邊爐專門店通街可見。香港人也非常喜歡,我留意到火煱賣點一定不是蔬菜怎樣新鮮,一定是牛肉有多肥,海鮮怎生猛。以我經驗,食完哂肉之後,才加蔬菜,菜淪為可有可無。

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還有,打邊爐的進食時間一定很長,平時一頓飯食一至個半小時,但打邊爐可打幾個鐘,一路食一路吹水,停下來之後又可重新開始過,我未試過打邊爐食唔飽。最近聽聞有餐廳推出和牛火煱,打邊爐不再局限於平民化,富裕與腰圍同步,是不變的定律。

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