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【有片】點解屈指一彈,水中黑椒彈開?

2016/3/31 — 18:00

將手指放入注滿水碗中,黑椒應聲彈開。不是黑椒有甚麼古怪,或者有甚麼法術。看似神奇的魔術,真正在背後作怪的,其實是水的表面張力

水黽 / Wikipedia

水黽 / Wikipedia

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水是極性分子,有正負兩極。正負兩極會吸引對方,令「水 (H2O) 」分子連在一起,以氫鍵 (Hydrogen Bond) 將互相緊扣。互相吸引的水分子,會令水構成表面張力。張力就如一層薄膜般,或者一層「水皮」般承托物件。情況如幾千個人在演唱會緊緊站在一起:當歌手 Stage-Diving 時,人群就可以「抬起」歌手,令他不會跌到地上。

水黽、黑椒或者其他扁平物件就是靠表面張力浮在水面,不下沉。但為甚麼當手指碰到畫面左面的水面時,黑椒會突然散開呢?

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關鍵就是洗潔精。

畫面左面的手指頭沾有洗潔精。當洗潔精碰到水面時,情況猶如用針戳破氣球一樣,水面原有的表面張力被破壞,水亦會向四周退開,連帶水面上的黑椒一下子被帶動到外圍。這就是為何黑椒突然彈開的原因了。

文/eh, ac
 

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