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過重、營養不足、氣候變化互有連繫 致人類健康面臨重大威脅

2019/1/31 — 11:32

國際研究小組 40 位科學家近日於《刺針》發表報告,警告或將出現全球疾病糾結 (Global Syndemic) ,威脅人類健康。

專家小組指出,現時過重 (obesity) 、營養不足,以及氣候變化等三大問題,一方面會嚴重威脅人類存亡,另一方面更會影響地球健康,是環境以及人類面臨最重要的威脅 (Paramount Challenge) 。三種問題看似互不相關,但研究人員則認為三者有連繫。

今次研究由過重問題研究人員 William Dietz 發起,他在三年前開始嘗試找出引致過重問題成因,但開始留意到需宏觀地考慮所有因素,可找出過重問題的真正成因。團隊在報告中表明:「現時未有國家能成功逆轉過重問題,相信是因為它們均未有處理到實際引致、推動此類流行病的系統及制度性成因。」

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有份參與研究的奧克蘭大學全球健康科學家 Boyd Swinburn 指出,以過重和營養不足問題為例,兩者一直被視為是兩個極端:前者攝取過多卡路里,後者則嚴重不足。然而, Swinburn 等人則認為事實上兩者均源自只著重經濟發展,而無視負面健康及公平結果的政經模式。

研究人員在報告指出,氣候變化問題雖會直接影響食物品質、供應鏈、運輸、市區設計及土地應用等問題,卻未有在營養及食物政策等健康學科內認真討論。因此,專家團隊認為應將此三大問題連繫處理,由此幫助科學家找出問題成因,以及共同解決方法。

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研究隊伍認為,現時大型食物供應商的能力實在太大,而這些企業每每會為保自身利益,而令政策改革難以實行。他們提倡應設立食物系統框架,以確保各國有能力制衡企業利益,重新分配津貼,以及增加透明度等。

《刺針》評論文章亦補充,指根據現時經濟發展、人口增長,以及食物供應增幅,估計 2050 年全球食物,以及動物食物製品需求將達 50% 及 70%。現時各國的確有需要盡快檢討現有食物供應系統,而此前聯合國研究亦曾指出,假設 2050 年前食物供應系統仍未有改變,相信將會導致 6 億人營養不足問題

來源:
ScienceAlert, There Are 3 Global Pandemics Threatening Humanity, And They're All Dangerously Linked, 29 January 2019

報告:
Swinburn, B.A., Kraak, V.I., Allender, S., Atkins, V.J. & et al. (2019). The Global Syndemic of Obesity, Undernutrition, and Climate Change: The Lancet Commission report. The Lancet Commission, published online. DOI: 10.1016/S0140-6736(18)32822-8

文/Edward Ho、審核/Alan Chiu

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