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沈旭暉FB專頁亂噏日本喫茶史

2018/2/7 — 17:19

1991年日本發行的日本茶紀念郵票。

1991年日本發行的日本茶紀念郵票。

時下不少人明明反中、恐共,但是為免過於露骨,便會拿一些「文化糖衣」包裝一下再推出來抽水。

這種現象隨著網路發展,已變得越來越普遍,奈何看到有學者、專業人士為抽而抽,鬧出笑話而「殺身成仁」,甘當黔驢,不禁叫人唏噓。

筆者早前看到香港著名國際問題專家沈旭暉其中一個臉書專頁「萬國郵政」最近介紹1991年日本發行的日本茶紀念郵票。筆者自問愛喝茶,因此對中日的茶史算是有皮毛的了解,看到沈教授(或者是他的團隊)介紹這張郵票時,便覺得笑哭不得,無奈非常。在說明問題之前,想先忠告沈教授及他的團隊,這種一知半解的說明讓熟知中日茶道文化史的日本人知道,可能會鬧國際笑話!

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問題在哪裡呢?最大的問題就是以下兩句:

1、「點茶傳到日本後,在日本衍生為抹茶,而點茶卻由明代在中國消失」

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2、「現代中國人要透過日本茶道,才窺探到自己祖先的食茶方式了」

關於這兩句,不難發現其實又是借題發揮,跟坊間一直有人批評中國失去了原有傳統文化沒有什麼分別。不過,事實又是否這樣呢?

首先,或許沈教授的團隊只知日本有抹茶,而不太知道日本其實還有煎茶、淹茶,以及後來的玉露。同時,沈的團隊也似乎不知道日本茶史上,分別有三次傳入中國茶飲法的事實。除了原帖提到的宋朝「點茶」外,還有唐代的「煎茶」,另外更有帖中似乎嗤之以鼻的明代「泡茶」,即現今中國人常用的飲茶 — 煲水後放茶葉到茶壺裡再沖倒飲用,更重要的是而且三種飲法都曾經先後在日本社會流行。

泡茶式飲法自從江戶時代開始流行,雖然當初還沒流行茶壺,但基本上的飲法類似,而且一般都認定是由日本黃糪宗之祖:明.福清人隱元隆埼到日本後發揚光大的。換言之,「點茶後衍生出抹茶」只是說出中古世紀的日本人其中一種的飲茶方式,而即使明朝開始轉為泡茶葉飲用,不代表日本一直只喝點茶(抹茶),泡茶也同時間在民間流行。這樣看來,沈或他的團隊想借日本來打明朝人的臉,似乎是有點捉錯用神了。

再說,按照沈團隊的說法,要「窺探到自己祖先的食茶方式」,南北朝隋唐的碾茶煮茶不是更早嗎?為什麼要刻意只提宋代的點茶呢?還有,難道唐以前的食茶餅、炒茶那些也不是「自己祖先的食茶方式」嗎?筆者難以理解。還有,中國茶的發展一直持續,言下之意是指中國只能停留在點茶,而發展出沖泡茶就是「忘本棄祖」嗎?

單是這個帖的短短數句,便顯露了沈教授(或他的團隊),明明不懂日本茶的文化及歷史,無視日本引入中國茶後的獨自發展,只懂得在網上東抄西抄,便打着「學術」的名義出來抽水,結果自暴其短。為免廣大讀者被沈教授誤導,筆者推薦江戶時代的茶史書:《梅山種茶譜略》。該書對於日本傳入中國茶再自行發展的歷史,作了深入淺出的介紹,絕對值得一讀。

《梅山種茶譜略》

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