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創業抗爭

2016/2/22 — 11:29

資料圖片:政府新聞網

資料圖片:政府新聞網

月前應本報姊妹刊物邀請,為一門新創生意出謀獻計。當然這不過妄自托大之詞,我既不是專業權威的企管顧問,更不是長袖善舞的商業奇才,經營自己的公司已然費煞思量,又憑甚麼對人家的生意指指點點,說三道四。但最後我還是欣然赴約,因事有湊巧,再之前且另有社企朋友與我提及同一服務形式,惟仍是構思階段,沒想到早有人洞悉先機,幾近一年前已開發相關手機應用程式及網頁平台,而去年中更發展成實體店,創辦人且同要兼顧宣傳、門市、採購、物流、網商等多個範疇,果然創業者多勞。

而我說的這門生意就是「代客買餸」,如果不是自己兩三年前開始玩票性質親廚宴客,我也未必會有切身感受,買餸,尤其是對於在職人士的難處。當標準工時仍是遙遙無期,祈求每天能準時下班,並趕及買餸,然後煮飯怕只是一廂情願,「無飯」夫婦亦不過為勢所逼。當然亦有不少家庭聘用外傭,惟以過往目測,街市攤檔每會欺負的多為兩種人:第一類是不會,亦不懂斤斤計較的顧客,譬如說我;另一類卻是事不關己話之你,譬如說外傭,其實亦無關要旨,縱使食材有別,煮出來的東西也沒兩樣。

至於看似貴客自理,一視同仁的店舖如超市,又以我親身經驗,傍晚時分的超市,無論大小,剩菜都是不堪入目。所以能提早預訂「今晚食乜餸」,按時提取,不失方便,如果訂貨超過一定數額且會直送府上,更是到位。

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而開設在線以外的在地店,讓顧客在所設門市取貨以減低物流成本,不失賣點,惟緊隨增加的營運成本亦不在話下。如何權衡輕重,自又是創業者的考量。

據悉整體經營仍處虧損階段,但主事人竟有意將此模式在各區複製,大展拳腳,以攻為守,到底是信心爆棚或不過就是把心一橫,怕亦只有其人方心裏明白。事實上,創業者從來沒有甚麼通盤考慮,沙盤推演,大都是見步行步,總之可以明天仍然繼續就已願足矣。

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今日很多成功的企業或與當初的商業模式早已背道而馳,事實上,企業發展過程每因外在環境,或不過是內在人事變動,總有人堅持到底,同時亦有人見衰即收,最終就是分道揚鑣,改轅易轍。而創業的人理該心有準備,變化才是永恒,這並非「打慣工」的輕易可適應。

其實現在職場也是充滿變數,過往視大企業為安身之所的想法,雖未至於煙消雲散,但也是所餘無幾。若求安穩,怕且亦只有投身公僕,轉打政府工,當然同時間也得再做一些思想調節,譬如說:要效力一眾智將,或要助紂為虐,為虎作倀。

無論如何,我對創業者的態度猶似抗爭者,「人唔做我做,殺出新血路」,共勉。

原刊蘋果日報

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