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「矮仔上樓梯」

2016/6/2 — 7:00

奇華 facebook 圖片

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「矮仔上樓梯」    黃錫祥

奇華餅家董事總經理黃錫祥接受訪問,指最近續租的租金不跌反升,平均升幅達雙位數字。從普通市民觀察,商舖生意不景,售貨員被迫企街拉客,傳媒不停報導商舖租金大跌,奇華的遭遇令人費解。黃錫祥解釋奇華分店集中在商場和地鐵站內,並非街舖,最近租金下跌主要是街舖。言下之意是,不景氣中,商場和地鐵站生意比較穩定,怪不得叫租能力較強。

我一直對奇華有好感,純粹是源自一個顧客和觀察者的感覺。奇華是非上市家族企業,股東和管理層作風低調,黃錫祥的名字在行業以外不多人認識。我的好感是奇華帶著一種恬靜,不似其他品牌以熱閙取勝,店員作風進取,不時以大減價或試食吸引顧客。以一個不常購物的人,我算是認識奇華,因為我經常外出,喜歡買一些手信送給海外朋友。多年前奇華在機場有個舖位,養成了習慣,奇華失去機場舖位後,我轉幫襯市區的奇華。以一個以傳統掛帥的集團,奇華不斷創新,給予顧客驚喜。

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黃錫祥指奇華的結婚禮餅業務今年有增長,但不會過度擴展,笑說奇華的增長模式是「矮仔上樓梯」。矮仔知道自己的不足,上落較小心,不似以為自己身手敏捷的高佬。奇華在一個穩建和知足的管理層領導下,有能力一代一代承傳下去。

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