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「配方之一是凡事不賺盡」

2016/12/1 — 6:21

香港人即使未用過,也一定聽過保心安油,廣告口號是「居家良藥」。(維基圖片)

香港人即使未用過,也一定聽過保心安油,廣告口號是「居家良藥」。(維基圖片)

「配方之一是凡事不賺盡」        郭子明

《HK01》訪問香港老牌企業,這些企業的名字廣為人知,但對企業背後的故事卻不甚了解,其中一間是「保心安油」。香港人即使未用過,也一定聽過保心安油,廣告口號是「居家良藥」。保心安油創立於光緒33年,即1907年,在銅鑼灣設廠,中環利源西街設店。創辦人郭兆樞於30年代進軍海外失敗後,下達祖訓,堅持「一廠一舖」,踏實地做好香港的生意。

今日保心安油負責人是郭兆樞的孫兒,總經理郭子明。郭子明電機工程畢業,在外面做了幾年工程師,97年加入祖業至今。能夠經營下去的百年老店,共通點是有家族成員願意接手,並用心營運。「用心」是指懂得尊重祖業的傳統,及勇於加入新元素,例如科技。生產藥油過程複雜,精密度頗高,沒太大犯錯空間。願意承繼祖業的下一代,除了盤生意,還要承繼企業的文化。很多失敗例子都是下一代倉卒改革,企業一下子不能適應,倒閉收場。看到郭子明溫文談吐,便了解到保心安油能夠傳承下去的秘訣,是找到合適人選。只有家族成員才能得到員工和外界的認同,只有願意尊重企業文化,才能發揮老店的精髓。

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郭子明指保心安油是中小企,約有五十名員工,經營手法保守,沒借錢,沒投資股票,唯一物業是「一廠一舖」,他說:「我們不是為了投資賺大錢,而是可以長久經營下去,阿爺的祖業,最緊要保住下去!」

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