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在「世界糧食日」開餐喇! 看10個亞洲國家的兒童午餐

2015/10/15 — 13:50

每年的10月16日是「世界糧食日」。現時,全球每九人便有一個營養不良,問題值得大家關注。( 圖為中國小朋友Jiayi與印度小朋友Sarya跟他們的糧食;圖由香港世界宣明會提供 )

每年的10月16日是「世界糧食日」。現時,全球每九人便有一個營養不良,問題值得大家關注。( 圖為中國小朋友Jiayi與印度小朋友Sarya跟他們的糧食;圖由香港世界宣明會提供 )

【文:香港世界宣明會傳訊主任龔小明】

每年的10月16日是「世界糧食日」。現時,全球每九人便有一個營養不良,亞洲佔全球總飢餓人口的三分之二。到底十個亞洲國家的孩子,難得地吃到的午餐會吃甚麼?

孟加拉:魚、咖喱蔬菜和豌豆

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「我喜歡午餐吃肉,但是,媽媽說要吃菜!」五歲Yunar的午餐是一碟飯,裡面有魚、咖哩蔬菜、豌豆和一杯水。Yunar通常在學前教育班放學後,便會回家吃午飯。

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越南:白飯、炒鱔魚和蔬菜湯

 

九歲的Sam屬少數民族,他的午飯常常是媽媽在家裡以本土食材烹煮的。自從爸媽完成了宣明會提供的培訓,便和其他村民一樣,懂得種植水稻。他們還接受了營養和家庭種植的培訓,知道如何以蔬菜和果樹配搭出更多營養食物。「我喜歡吃飯、炒鱔魚和蔬菜湯。」Sam說。

柬埔寨:湯、魚和蔬菜鍋

「我的名字是Samang,今年五歲。因為正是雨季,所以很容易便能在家的四周種植蔬菜。今天我們的午飯有:一個本地人常喝的湯,名叫Machu Kdam,裡面有薄片的青木瓜和葫蘆,還混合了魚和蟹肉,再用魚卵和紅辣椒調味。Samlor Korko是一個很香的餸菜,由南瓜、青木瓜、鮮嫩的辣椒葉、發酵的魚和香茅煮成。Tek Kreung是由魚肉、花生和以發酵的魚醬伴黃瓜、熟木瓜和銀合歡樹葉片。當然不能缺少一鍋飯。」

中國:玉米和薯仔

 

「這是我每天都吃的東西!大家好,我的名字是Jiayi。我和兄弟姐妹都會幫忙把爸爸從農場帶回來的玉米剝開。宣明會透過一個耕種項目幫助了我們一家。我們住在中國的西北地區,這兒的人也是以耕種為生。」

印度:薄餅、牛油、酸奶和蔬菜

 

「我的名字是Sarya,今年九歲。二時下課後,我回家吃媽媽煮的午飯。午餐有兩個「bajara roti」(小米薄餅)塗上了「酥油」(clarified butter),還有沾上「chaas」的蔬菜(一種普遍的酸奶飲品,又名酪奶)。」

蒙古:麵包、牛油和茶

 

「我是Urango,八歲,讀三年級。我、祖父母和阿姨住在首都烏蘭巴托。早上,我上學;下課後,便會回家休息。祖母為我預備午餐,有加了糖的茶、麵包和牛油。這是一個非常普通的午餐。」

菲律賓:白飯、魚和豬肉

 

十歲的Mary Ann住在奧爾莫克市,她正在吃白飯、kinilaw(生魚浸泡在醋裡,再混合了調味料)和diniguan(一個地道的燉餸,內有豬血和其他絞碎了的豬肉)的豐盛的午餐。

泰國:豬肉、雞湯、黃瓜和涼粉

 

今天學校的午飯有豬肉炒飯、雞湯、新鮮黃瓜和涼粉(甘草味的)甜品。大部分泰國學生都會在學校吃午飯。在一些農村學校,宣明會推行了午餐項目,免費供應午餐。學生可以在學校裡漸漸成長,吃到蘑菇、蔬菜、香草、雞、魚,甚至豬肉。

緬甸:白飯、薯仔咖喱雞和炒西洋菜

 

「我的名字是Swe,11歲。我和祖父母一起住。祖母為我預備午餐。我最喜歡吃白飯和薯仔咖喱雞。我也很喜歡吃炒西洋菜,祖母一段時間才會煮一次。我們中午吃飯,有時也會和最好的朋友分享我的午餐。」

斯里蘭卡:木豆、甜菜和白飯

 

七歲的Kelum正準備享用媽媽預備的美味午飯。她說:「當我從學校回家,有點餓了。媽媽煮的東西很好吃。」今天有甜菜、蔬菜沙拉、木豆(扁豆)和咖喱魚飯。「我的孩子們喜歡吃扁豆,所以,我差不多每天都煮。」Kelum的媽媽說。

支持飢餓孩子  減少浪費食物

我們希望亞洲以至全球飢餓孩子都能得開心地享用每一餐。可是,全球每年卻有13億噸糧食被丟棄或浪費,相等於所有生產供人類食用的糧食的三分之一。聯合國糧食及農業組織指出只要把目前浪費糧食的四分之一節省下來,已足夠供給全球飢餓的人。你我也可以多做一些:

參加「手機食後」挑戰:在本週其中一頓晚飯,吃完所有食物後,拍照分享到社交媒體 #手機食後 和 #為飢餓孩子唔食淨嘢;再Tag三個好友加入挑戰,響應珍惜食物。如果挑戰失敗,鼓勵捐出一頓飯錢給飢餓孩子!

減少或分享食物:出外用膳時,吃不下整份食物,就只要半份或與朋友分享,又或把它帶回家再吃。

正確儲存食物:減少因儲藏不當而食物變壞的損失。

只買需要的:先計劃吃甚麼,按列出的購物單去買食物,減少浪費。

不要丟棄非常好的食物:「最佳」和「在此之前食用」的日期是有用的,但不是絕對的;因為這些日期是估算出來的,如果食物仍然狀態良好,不要丟棄。

 

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