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特金會國宴級食評

2018/6/12 — 16:08

新加坡國宴,特朗普和金正恩食呢啲,陳雲國宴級飲食評論。

前菜是一般西餐大蝦沙律及韓國釀南瓜,無湯。主菜有咕嚕肉(酸甜排骨)加揚州炒飯,港式 XO 海鮮辣醬,都是香港菜色。另外是極其油膩和飽滯(heavy)的蒜烤薯片,法文是 pommes de terre dauphinoise(英文 potatoes dauphinois),薯仔(馬鈴薯)切薄片之後放入牛奶煮,之後放入預先塗抹牛油和蒜蓉的橢圓瓷盤烤熟,在上面鋪上蒜片,之後加乳酪來烤。

第三道是韓國菜 daegu jorim,豉油烤鱈魚(codfish)及燜蘿蔔,是平民菜。

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甜品甚為豐富,都是兩個肥佬的至愛,黑朱古力撻是特朗普的指定甜品,毫不戒口。另外一味是老牌法國蛋糕 tarte tropézienne(La Tarte de Saint-Tropez),用兩種乳酪烤成的鬆餅,一種是 crème pâtissière(烤餅用的乳酪),一種是 crème fouettée(蛋糕奶油),也是肥膩甜品。

有兩道法國老牌菜,合乎金正恩在瑞士法語區遊學時期的生活品味。

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總計兩道韓國菜,兩道法國菜,都是金正恩的口味,至於特朗普就是咕嚕肉加揚州炒飯及黑朱古力甜品,因為特朗普平日飲食隨便,一般都是食炸雞及漢堡包之類。

如此周到之新加坡國宴,保證兩位到訪元首胃口大開,心情暢快。

新加坡用香港地道菜色來招待國賓,顯示新加坡將取代香港地位。

原刊於作者 Facebook

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