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韓國便利店的單身新經濟市場

2016/2/2 — 11:04

韓國近年整體人口結構出現極大變化,昔日的傳統大家族家庭環境再不是社會的主流形態,因為新一代青年人對婚姻的期望不再以上一代人般熱衷,成家立室已不是韓國年輕人的主要家庭考慮,因而影響到人口出生率大幅下降。正因如此,今天韓國人的普遍家庭結構,都是以微型家庭,甚至是一人家庭為主。這些家庭,跟以往傳統大家庭裡的消費模式與經濟需要有天壤之別,以昔日的家庭裝作銷售策略不能對口地滿足那些家庭的需要,因此,最近韓國便冒起了所謂的「一人家庭經濟銷售策略」。

今天的韓國社會中,平均每 4 個家庭中,便有一個為一人家庭。另外,單是與前年比較,2015 年韓國人使用流通網絡消費的經濟成長率,比 2014 年增幅了 30%,而當中,一人家庭是箇中的主要原因。近年,韓國不少便利店就是看準這個新興市場的經濟利益,它們仿傚大型超級市場的營銷方式,一方面於價格上推出針對個人產品的折扣優惠,另外也為一家庭的消費者,提供更方面的選購辦法,藉以開發這個新市場的潛力。

近來,韓國便利店針對著個人「簡便食」的食物與飲品類別,趨向大型超級市場的方向,開始出售非本地製的商品。就如早前起韓國 GS 25 便利店便開始進口了台灣的「化妝品咖啡」飲品,大受韓國青年人的歡迎。而且,不少便利店也參考大型超級市場的做法,推出自家品牌的飲品,例如 CU 便利店便推出了自家牌子的瓶裝水、柚子汁,藍莓汁,椰子汁等等飲料,性傾比還要比大型超級市場吸引,因而大受個人消費者的支持。

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就是在這個領域開始取得成績後,韓國便利店也開始進軍食品市場,主打「簡單速食」的食物類別,吸引今天韓國龐大的一人家庭市場發展。昔日於韓國的便利店中,它們主要出售的「簡便食」都是離不開以學生階層為主的那些「三角紫菜卷」與「香腸」的食品,希望解決學生的一餐飯的需求。但今天,韓國不少便利店再不止於小吃,它們更也會推出合乎一人家庭需要的健康外賣中午飯盒。另外,去年 5 月起 GS 25 便利店更也推出只需花 4 分鐘便可弄好的「蒸蛋」,成為了解決一人家庭吃飯準備配菜的一大好選擇。

而且,一人家庭以往難以在大型超市內,買到適量蔬菜與水果,尤其是韓國愛吃的「烤蕃薯」,獨個兒生活的人根本無法買到。但今天韓國不少便利店,便因應需求推出了「冷凍烤蕃薯」與「冷凍芒果棒」,廣受韓國人歡迎。單是上年,「冷凍芒果棒」便出售了超過 250 萬支,成為上件韓國人一大的人氣產品。因為個人的「簡便食」大受剛於韓國冒起一人家庭的支持,韓國的 GS 25 便利店也把整體店內「簡便食」的數量,從 2014 年的 24 %,升至 2015 年的 28%,而韓國 CU 便利店更也重點研究如何擴展一人家庭消費者的銷售策略,可見這個市場的潛力。

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更方便與體貼一人家庭消費者的購物需要,韓國便利店更也於上年開始推出了專人外送服務,為方便獨居與單身女性消費者購物,韓國便利店可以透過手機應用程式購物,當中最受歡迎的都是個人包裝的泡菜與米飯。另外,如訂購餐飲食物,一般於網絡上下了訂單,只需額外多付 $3,000 韓圜,便可以使用它們的外送服務,約 30-40 分鐘內便會送到所屬的位置,因而大受個人消費族的歡迎。

此外,自上年起,不少韓國便利店也與一些商店的專門店合作,透過網上購物後,委託便利店作為運送的中轉站,訂購了貨物的顧客 (多以年輕人為主) 可於便利店中,24 小時不分時間也可以提取。就在這種服務出現後,半年內營業額升幅達 5 倍,足見出新經濟方式有助一人家庭可於任何時候購物與提貨。

除了便利店外,近來因為一人家庭的新社會趨勢,單人居住往往難以有充足時間打掃家居,最近韓國也流行一個稱你「Homemaster」的手機應用程式服務。該公司主要透過手機應用程式,讓顧客可以於網上預約上門清潔時間,服務可包括整理家居、清洗廁所、清理廚房等等內容,都是乘著一人家庭而冒起的新經濟模式。



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參考

原刊於作者 facebook

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