立場新聞 Stand News

馬賽克餐廳 無錢食飯都可坐下點餐

2015/12/31 — 11:21

老闆Combee三年前已有開設馬賽克的構思。

老闆Combee三年前已有開設馬賽克的構思。

餐廳菜單上每一樣菜都很特別。新開張的馬賽克社區餐廳提供的菜式不同,但全部有一個共同特式,沒有定價,有能者自付,俾錢或用勞力換餐,以期讓社區內貧苦一群有飽飯食。

「施比受,更有福。」位於美國佛羅里達州的餐廳創辦人Libbie Combee 說這個自幼庭訓是開設社區餐廳的動力。

在馬賽克餐廳,能夠負擔餐費的,就按自己能力俾錢,身無分文的露宿者一樣可以坐下來點餐,選擇自己想食的食物。食客可以在餐廳做一小時工,又或者到當地社區中心做一小時義工,換取餐券。

廣告

除了讓窮人食飽飯,餐廳同時實行食幾多叫幾多,以免浪費食物。顧客點餐時侍應會詢問需要大、中或小份量。

老闆Combee三年前已有開設馬賽克的構思,直至去年才找到適合地點,由一班義工幫忙裝修,已試業兩個月。取名馬賽克全因老闆要把餐廳變做街坊店的期望。「馬賽克代表一個破碎的社區,」Combee說,「當你湊合所有碎片,就可以創造一幅美麗的傑作。」

廣告

 

資料來源/圖:The Ledger
Huffington Post

原刊於場邊故事

發表意見