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「它」不算「素」?!

2015/4/4 — 9:00

Chloe Lim / flickr

Chloe Lim / flickr

茹素多年,經常有素友問「蟲草是不是素?」、「燕窩是不是素?」、「這張藥方內有無動物藥?」、「吓?棉花糖都有料?」

素食類型極多,甚麼才是素食其實無一個統一標準,現在試以自己有限的知識來回答。

冬蟲夏草

冬蟲夏草是近年流行的昂貴補品,它有一定藥效,但絕不是能醫百病或非用不可的神藥。

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冬蟲夏草是一條蟲,身上長了寄生真菌。真菌日漸長大,把整隻蟲的營養抽乾至死。我們吃的就是蟲屍和真菌,所以不是素食。

蟲草花是用營養培養真菌,不涉及蟲屍,所以是素。

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泡菜

泡菜味辛能溫,可防治脾胃虛寒,而且泡菜味酸能收,相比一般辣食,較不易引起暗瘡等燥熱問題,適合香港這類喜歡冷食冷飲,但又夜瞓易上火的人種作為輔食,但可惜未必適合素食者。製作泡菜時,多有加入魚露和五辛。若真的想吃泡菜,大家可選專為素食者做的,但大部分似乎化學成份都比傳統的多……

燕窩

燕窩只是對極極極少數證型的肺病有治療或保健作用。對於脾胃稍弱,或體質稍寒的人士,未能潤肺,反會加重咳嗽,增加脾胃病況。

這張藥方內有無動物藥?

行醫多年,深感並未有一種藥物是非用不可,所以我在臨床時是絕不用動物藥,自身亦不服動物藥。

中藥中有大量昆蟲:全蝎、蜈蚣、蟬花大家一睇就知,但甲殼或骨頭類,如龍骨、珍珠母、牡蠣就未必人人知道,而部份動物由於經特殊製作,外型改變了,如阿膠,大家就未必分得出。

不同素食者,基於自身經歷,對素食要求不同!有些人認為,食藥治病,行個方便,用動物藥也可,素食始終是個人選擇,所以吃不吃動物藥,我也不反對。

糖或製成品

成為素食者後,基本上已無食糖和製成品,原因是這類食品通常都有動物成份。如綿花糖、軟糖、啫喱、粒粒橙汁,大部份的即食食品,只要細心看食品標籤就不難看到。

外出工作,身邊沒有素食,我都寧可不食。有些朋友會善意提醒「你是否過份執著?執著是不對的。」困難時時有,遇到就不能堅持,叫藉口。飲食態度,工作態度,做人態度,一脈相承,不論大小事項,不能輕言放棄,便何況擇善固執有何不可?

素食雖是好事,但我不敢輕易叫人茹素,責任太大。若決定全素,除了要有堅持的心外,還要有足夠的正確知識,做好自己,才能養好身體和精神,否則一人成功茹素,但行為瘋瘋癲癲,嚇怕千百人。

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