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我行我素

2016/4/26 — 12:15

網絡圖片

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上星期五執筆時正值4月22日,也是一年一度的「世界地球日」,此紀念日起源於美國70年代期間,群眾自發的校園運動,呼籲人類愛護地球、停止破壞環境。當時在美國各地總共有超過兩千萬人參與,進而推動了許多環保法案。往後亦有多國響應,現在全球已有141個國家參與「世界地球日」活動,各國政府透過不同方式參與,目的在於結集國際環保力量,以面對迫在眉睫的環境議題,重中之重就是減少碳排放以紓緩(休提根治)「全球暖化」的危機。

人口增加導致生產活動規模日益擴大,人類積習的生活習慣所釋放出的二氧化碳、甲烷等溫室氣體導致大氣結構改變,造成地表溫度逐漸增加,全球暖化的現象觸目驚心。去年世界各地,包括香港,都錄得歷史上最高的平均氣溫,而且這情況只會每況愈下,繼續惡化。事實上我見過,我真係見過,3年前我曾遠赴北極跑馬拉松,想不到短短時間,曾踏足的賽道冰地,已因暖化而裂出一條不能癒合的縫隙!那刻看到賽會人員傳來的照片,我痛心不已。

科學家早已預測,如人類執迷現有生活模式,漠視地球暖化的危機,繼續製造大量碳排放,到2050年,全球平均氣溫將會上升超過兩度。其時地球猶如末期病患,我們亦無力挽救,只有坐以待斃。因冰川溶化,海平面上升,各種自然災害越演越烈。緊隨極端氣候而至的就是全球農作物失收……

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我有幸認識在4年前與「世界地球日」同日成立的Green Monday,得知以上資訊。再者,我亦知要力挽狂瀾,或許只要邁出一小步。聯合國早已指出,畜牧業原是製造最大比例的碳排放,也就是全球暖化的最大元兇。不同的國際組織亦有發表研究報告,同樣指出要減少畜牧業製造碳排放的情況,首要在於改變大眾的飲食習慣。只要我們能多些茹素,肉食需求自會降低,而牲口數量減少,溫室氣體排放量相應亦會減少。歸根究底一切由「我行我素」開始,而我亦由4年前開始奉行Green Monday,甚至於其他日子也如是。

4年過去,我可沒想過一家本地社企,竟將每周一日茄素的訊息和使命,推廣至全球過百所大學、數百萬學生。更不曾想過全港不少大大小小的企業可以共同減排,憑藉的就是簡單有效、切實可行的素食目標。

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兩年前一項調查顯示,全港已有1.6百萬人有不同程度的茹素習慣,當然多是星期一,亦即佔人口比例23%,相對2008年同類調查的數字5%,情況大有長進。而更令人鼓舞的是,這亦意味着省下了飼養3億頭牲畜所造成的碳排放,亦是逾90萬噸二氧化碳,且是4千多萬棵樹方能完全吸收的排放量。再者這亦可省下3千多億公升、可供5百多萬人使用的食水,而最終還是造福那3億頭牲畜的生靈。

我深信邱吉爾在二戰的名句:「現在不是完結;甚至也不是完結的開始!但是這刻,可能是開始的完結!」簡而言之,「為時已晚」或「為時未晚」只在一念。今日我當然會Green Monday,你呢?

原刊蘋果日報

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