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拒絶派膠有叉用?全副武裝綠戰士

2019/8/26 — 11:41

近年人人講環保,走飲筒、帶環保袋、分類回收已經不是新鮮事。只是這種個人層面的堅持,也不一定能堅持到底。有三名男子不甘於獨自環保,竟然帶著一箱二箱環保餐具走遍港九新界,四圍勸人遠離即棄餐具。 阿暉、 Michael 和 Darren 本來互不認識,將他們連繫起來的是「低碳想創坊」舉辦的一系列低碳創新交流活動。現在他們組成「Utentials有叉用」團隊,為求香港人人有叉用。

就算不關心環保 起碼要關心健康

Darren 從事餐飲行業多年,做過不同工作崗位,眼見各種飲食文化衍生的資源浪費,開始引發他關心環境問題。碰巧在網上發現「低碳想創坊」舉辦賽馬會低碳創聚「低碳創新訓練營」,歡迎不同界別的人共同討論減低碳排放的方法。而從事食品安全工作的 Michael ,本來因工作關係而參加活動,過程中結識了阿暉和 Darren ,最終大家一起構思了提供租用餐具的新計劃。與廚餘比較, Darren 認為即棄餐具製造出來的問題更嚴重。他特別關注環保與個人健康的密切連結,又感嘆很多人忽視了受破壞的生態系統會如何影響人類健康:

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「香港有不少食品過度包裝,或者為了美觀、方便和儲存等原因而在食物中放入添加劑。這些做法在短期內未必看到害處,但長遠而言,卻會更深入地破壞生態循環系統。塑膠走進泥土和水源,我們吃的植物和海鮮可能含有多種有害物質,長期接觸會引致慢性疾病及癌症等。」

的確,勸人環保未必容易,北極熊太遙遠、氣溫上升又有冷氣補救,簡單講就是問題未夠切身。如果你切開晚餐桌上的蒸魚,內裡是膠叉膠刀碎片,便會意識到每日在快餐店用過的即棄餐具,最終會回歸到我們自身。

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兩年青衣戲棚試驗

另一成員阿暉在團隊中負責策劃及教育資訊工作,他多年來一直關心環保訊息,亦曾經從事環保工作,聽上去組織「Utentials 有叉用」較為順理成章,但原來他都大嘆身邊人未必明解。

「當我決定要開展推廣環保餐具租借的項目,有些朋友會笑我。的確,要所有人短時間內放棄即棄餐具有一定難度,就算我出街食飯自携餐具,總會遇著朋友開生日派對、搞燒烤聚會,大家習慣了使用即棄餐具,這些場合有時會十分浪費,但我總不能阻止大家搞活動。」

雖然有人認為他們傻,但做大事往往要靠一股幹勁。他們打響頭炮的第一次是於 2018 年 3 月在葵涌廣場的小食街推出「餐具機器人」試驗計劃,讓人付按金和租金借餐具。那次的經驗帶來知名度卻不算成功,不少人認為借餐具很麻煩,而且又要付租金,真正願意試用的人並不多,試行 20 小時只租出了 40 套餐具。但這一次試驗卻吸引一些媒體關注,為團隊帶來了知名度。時隔兩個月,他們再到青衣戲棚嘗試,引起不少關注,可惜人力物力有限,他們推著兩部手推車在偌大場地打游擊戰,雖然結果不如預期理想,但團隊感恩得到不同有心人士及團體出資源及人手支持活動。

幸好他們的熱誠和堅持在今年再次得到賞識,夥拍其他機構再戰青衣戲棚,今次在會場內有兩處固定攤檔,更是靠近出入口的黃金位置,提供免服務費餐具借用。經過去年試行,不少小食檔主表示支持環保意念,紛紛與「Utentials 有叉用」合作,為租借餐具的客人提供優惠。團隊成員發現今年多了不少人主動前來詢問詳情,而且年齡層擴闊到一家大細,比較之前只有年輕人已是很大進步。今次的餐具借出量在5日內超越2100套,活動最後一晚遇上人流高峰期,場內有約九成人使用可重用餐具,成績有所進步。團隊長遠目標期望可為商場及食堂發掘出可行模式以取締即棄餐具。

教育創新兩者並行 勸港人遠離即棄餐具

首年青衣戲棚有客人反映意見,不想把不同味道的食物都放進同一隻碗;於是今年他們找到本地生產商合作,願意以接近成本價向他們供應了摺疊式、多層間隔的餐盒套裝,專誠為青衣戲棚活動及日後相關活動製作了 500 套,客人不但覺得方便,更有人想即場買走餐盒。「小強」式精神叫人跌倒再爬起身,就算有人模仿「Utentials 有叉用」的運作模式,他們相信只要共同為可持續發展出力,大家繼續創新就可以為社會達到共贏。

團隊同時注重教育工作,他們在活動場地設立有獎問答,希望透過教育遊戲吸引大眾,宣傳氣候變化、減廢減碳的信息。藉此提升大對環保的認知,從而改變各年齡階層的生活習慣。最讓人鼓舞的是,自團隊在 2018 年青衣戲棚試行走塑後,政府在今年開始於大型活動陸續引入重用餐具服務,可見「Utentials 有叉用」已經成功帶動香港源頭減廢的低碳潮流。

問到團隊目標,他們一致希望可繼續與不同界別合作,達到收支平衡,長遠需要賺到足夠資金聘請同事,自己都可以全心投入工作,不用再做「義工」。當然,他們心中最高理想就是香港所有地方不再提供即棄餐具,只要有人不使用可重用餐具就會不自在,習以為常便會改變這個城市的環保風氣。

「零碳創新提案戰」  9 月 7 日總決賽

過去四年,賽馬會低碳創聚均舉辦「零碳創新提案戰」,旨在鼓勵有志對抗氣候變化及創業的有心人提交綠色初創提案,競逐啟動基金,一經勝出可獲獎金支持,將構思付諸實踐。今屆的八強隊伍將於9月7日進行總決賽,在比賽中提出各類型的創意方案,應對氣候議題,包括如何減少廢棄傢俱、怎樣化廢為寶、如何在家利用可再生能源節能、怎樣以創意方式減少廚餘等,不容錯過。

屆時將有綠色初創企業創辦人分享初心和實踐經驗,更設有「創綠活.享樂活」主題展覽,讓歷屆獲奬隊伍向大家介紹衣、食、住三方面的減碳好辦法。歡迎公眾人士報名參與。

詳情及報名,免費入場。

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