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淡水:地球最缺

2012/9/3 — 10:00

via usgs.gov

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全球的水聚起來只是一點水滴,大部份是海水;旁邊的小水珠是淡水(上圖)。可直接取用的河流湖泊淡水更少,只是水珠下面的一點(來源)。

淡水不夠生產糧食

最近在瑞典舉行的“World Water Week"前夕,大會發表報告“Feeding a Thirsty World",指出:

2012的今天,雖然數十年來人均食物產量不斷增加,全球仍有近十億人捱餓及營養不足。到本世紀中,人口預期增長30%至九十億,生產所需的糧食將會令水源及土地資源更短缺。   如果目前趨勢不變,將會不夠淡水生產糧食。
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肉食熱量需減至5%

報告估計,每人由動物及蛋奶攝取的熱量,要由目前的20%減至5%,才能化解水源不足的危機。以牛肉為例,生產每一卡路里熱量秏用17倍飼料熱量。假如飼料直接用作糧食,種植所需的水就不會浪費。 地球能提供足夠糧食LiveScience.com報導指出,肉類產品價錢將會因水源等資源短缺而不斷上升,最終「食肉獸」被迫減少食肉量。趨勢已在美國開始,肉類用量已由2007年的250億kg降到220億。美國人現時每年消秏800kg穀物,假如改以素食為主,可降至印度人的200kg,地球的水及土地可以養活一百億人。

伸延閱讀:
[1] 全球水量:"How much water is on Earth," by 美國政府地質測量學校USGS
[2] 衛報報導:Food shortages could force world into vegetarianism, warn scientists

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-tc

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