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港大研究:全港碳排放量較環境局推算高 1.6 倍 籲減少食肉、增食物碳排量標籤

2018/5/31 — 11:39

碳排放是量化氣候變化的重要指標,各國都會計算出類似數字了解年度溫室氣體排放量,從而制定政策減排。香港大學最新刊於《Environmental Research Letters》的報告指出,本港總排放量較環境局推算的高 1.6 倍。

不少工業、貿易,以及日常生活活動均會製造不同程度的溫室氣體排放量。根據《巴黎氣候協議》,為緩和氣候變化帶來的影響,香港需在 2030 年前將溫室氣體排放量減少約 26–36%。環境局推算,本港 2015 年溫室氣體排放量總量為 4,160 萬公噸,碳放量不算高。然而,香港大學地球科學系學士畢業生邱渝茵帶領的研究發現,環境局只計算了由能源、農業及交通產生的溫室氣體排放量,但未有計算入口產品排放量。

此前另一個根據耗用量計算碳排量的研究亦指出,相比全球 113 個地區,香港人均碳排放量排名第 7 。邱渝茵利用類似計算方法估計發現,相比環境局數據,本港 2015 年的碳排量竟達 1.09 公噸,較當局推算的高 1.6 倍。研究人員亦發現,全港有 62% 溫室氣體排放量是源自入口貿易,主要來自肉類及蛋奶類食品消耗。研究人員以肉類為例,指出現時香港只計算了農場能源、機器,及本地農場動物的溫室氣體排放量。若將入口肉類計算在內,每人每日平均食用約 664 克肉類,屬於高消耗量 。豬肉及牛肉每人每日消耗量更是不同肉類中最高,比英國高 4 倍。

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聯合國農糧組織指,肉類消耗佔全球人為溫室氣體排放量的 18%,而牛隻產生的溫室氣體,包括甲烷更會對環境造成嚴重破壞。換言之,食用一塊 10 安士的牛肉,已相等於排放近 20 公斤的二氧化碳。

可幸,問題並非無法舒緩:研究人員指出,若現時香港市民能依據政府訂立的健康飲食指引,相信可以減少與畜牧相關的溫室氣體排放量近 67%。研究人員邱渝茵認為香港沒有能量需求較大的工業,加上本地排放量其實相對較少,政府應考慮以「消耗量」取代「生產量」來計算溫室氣體排放量,並設立減排目標及政策。她相信若公眾能對溫室氣體排放量多加了解,有機會會減少食用肉類,或選擇較低碳足跡的食品,從而減少氣候變化造成影響。現時瑞典及荷蘭已在營養標籤展示食物碳排量,鼓勵大眾選擇碳排較低的食品及減少肉食。 

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來源:
HKU, HKU Earth Science study finds Hong Kong’s appetite for meat causes the city to be one of the world’s highest greenhouse gas emitter, 30 May 2018

報告:
Yau, Y.Y., Thibodeau, B., & Not, C. (2018). Impact of cutting meat intake on hidden greenhouse gas emissions in an import-reliant city. Environmental Research Letters, 13. DOI: 10.1088/1748-9326/aabd45

文/Edward Ho、審核/

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