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環保路上,大學應走得更前

2015/7/8 — 11:24

報讀了香港大學新聞及傳媒研究中心暑期公開課「通傳媒, 識中國」,我這幾個周末都回母校上課,順便緬懷一下年輕時的校園生活。上課前,要喝杯咖啡充電,特意走到由新生精神康復會經營的 Café 330 ,想要支持一下,無奈社企小店周日休息,只能被迫「幫襯」由美心集團經營的星巴克。雖然忘了隨身帶備能循環使用的咖啡杯,但看看手表,離上課時間還有 20 分鐘,可以坐下來喝一杯。跟城中其他的星巴克一樣,若顧客不表明要瓷杯的話,店員就會將咖啡倒入紙杯,再蓋上膠蓋。凍飲就更不用說了,無論堂食外帶,一律使用飲完即棄膠杯。環顧四周,坐滿了客人,炎炎夏日,大部分選購了凍飲。究竟港大校園的這家星巴克每天消耗了多少個不能被回收的紙杯和製造了多少 個沒有被回收的即棄膠杯?不知道港大的 Sustainability Office 有沒有這方面的數據?

付款時,店員問我是否港大學生或教職員,因為如能出示學生證或教職員證,能享受七折優惠。能有這個安排,估計是因為港大在與星巴克簽訂的租約中加入了有關條款。為何能夠在租約中加入這個條款?估計是因為星巴克很想進駐港大,既可讓品牌形象沾染一下港大的人文氣息,又可令學生在成為中環上班族之前就已經習慣了每日幫襯星巴克買咖啡,實在是一舉兩得。這麼好的營業地點,相信城中其他的咖啡連鎖店也很想要吧。

港大可藉議價能力 加入環保條款

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既然校方有這麼強的議價能力,為了推動源頭減廢和提倡生產者責任,我懇請校方考慮在咖啡店租約快期滿時在新租約內加入以下條款:

一、除非顧客表明外賣,否則必須用瓷杯盛熱飲和可循環使用的膠杯或玻璃杯盛凍飲。

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二、店內必須設有塑膠回收箱,回收得來的塑膠廢物必定要送往環保園內的塑膠回收廠處理。

三、咖啡店棄置的垃圾不能含有可回收但沒有被回收的塑膠廢物。違規者初犯罰款,再犯則應被解除租約,不能再在港大賣咖啡賺錢。

環保路上,我相信港大一直比本地其他大學走得前,港大百周年校園獲美國綠色建築委員會頒發新落成建築物最高的「鉑金級」認證等級,表示校園在設計、建造、裝修和運作等多方面,均達到環保建築的最高標準,對環境的整體影響減至最低。此外,校園內也廣設飲水機,並曾向新入學的同學派發可循環再用的水樽,鼓勵同學善用飲水機,減少購買樽裝水。希望母校能更進一步,促使校園內的咖啡店承擔其應負的生產者責任,減少製造塑膠垃圾。

據聞香港中文大學已經決定要撤走校園內部分售賣樽裝水的自動售賣機,香港科技大學亦將會公布減少校園製造膠樽垃圾的具體措施。太平洋彼岸的哈佛大學、康乃爾大學和多倫多大學等 20 多間大學,幾年前已經實行在校園內禁售樽裝水的措施,十分期待港大、中大和科大盡快仿效,看誰能成為香港第一間零膠樽水院校。

原文刊登於明報

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