立場新聞 Stand News

紙杯膠碟超浪費 拒絕即棄 搞出租餐具服務 少女望助香港減廢

2015/11/30 — 15:50

We use餐具發起人Wing。

We use餐具發起人Wing。

香港,講求效率,即用即棄,是都市常態。即棄餐具,是最常見的垃圾之一。根據環保署資料,2014年香港每天平均有88公噸發泡膠廢物送到堆填區,當中約一半是餐具,埋藏在堆填區中,不易分解。

曾在非牟利機構工作的Wing,不忍大量即棄餐具被丟掉,決心推出「餐具租用服務」,希望以社企方式,提供渠道給客人選擇減廢,「讓企業或活動搞手多一個選擇、多一個環保選擇」。

垃圾全是紙杯紙杯 何不用再用餐具

廣告

廿餘歲的Wing,以前工作的公司,不時要舉辦講座等訓練活動,習慣提供茶點小食和使用即棄餐具,製造不少垃圾。

「垃圾的場面真很壯觀,5個大黑色垃圾膠袋,全是紙杯紙碟」,Wing慨嘆,即棄餐具不只佔用堆填區位置,亦要用很多資源製造及運送,一下子被丟掉,浪費得很。

廣告

「很不值,一隻碟這麼精美,又有兩層,有膠有防水,放一塊薯片就要丟棄,很可惜」,Wing靈機一觸,「何不用可再用餐具?」她大膽提議公司提供可再用餐具,但因沒地方清洗和要增加成本,公司沒採納建議。

求人不如求己,Wing想方法為企業提供減廢的選擇,開始籌備「We use餐具租用」計劃。她先到油麻地上海街搜購刀、叉、匙、碗、碟、杯等餐具,去年8月一切準備就緒,開始在Facebook上宣傳計劃,宣傳力度雖不大(專頁至今只有200多個讚好),竟有不少顧客主動查詢。

Wing搜購刀、叉、碟等餐具,作租用服務。

Wing搜購刀、叉、碟等餐具,作租用服務。

可供租用的筷子、碗和食物夾。

可供租用的筷子、碗和食物夾。

 

「大部份客人,也不想浪費」 

為何會有顧客「找上門」,都是為了環保?Wing解釋道,「大部份來找我的客人,也不想浪費」,不少企業亦不介意為環保投放資源。有公司會撥出預算租用餐具,又有公司的「大老細」是環保份子,每月的員工聚餐,也會要求員工自備餐具,惜無人理會,中層員工遂聯絡Wing,希望租用餐具,但最後因財政預算不足作罷。又有新人、婚禮統籌公司請她為婚禮提供餐具,不只是為了環保,也是為了美觀。

因應顧客要求,Wing贈購第二批餐具,包括咖啡杯、鐵盤、食物夾和紅酒杯,將業務升級。可是,因人手和時間有限,一年多來,Wing只能接到10多宗生意,亦未有計算回本了沒有。她目標是以社企方式營運,最基本做到自負盈虧,賺取的利潤亦會投放於企業服務之上。

「We use餐具租用」只由Wing和兩位朋友在工餘時間經營,他們要親自送遞、收回和清洗餐具。別看小清洗餐具的工序,原來相當費勁。他們要將餐具運到位於工業大廈、朋友的公司清洗,Wing曾試過晚上6時放工趕往洗碗碟,直至深夜甚至凌晨才可「收工」,Wing也不禁自嘲:「我副業是洗碗!」

可再用餐具用來盛載食物,也很精美。(圖片來源:受訪者提供)

可再用餐具用來盛載食物,也很精美。(圖片來源:受訪者提供)

 

運輸 vs 減廢 哪個較不環保?

究竟即棄餐具製造大量垃圾不環保,還是使用需要耗用運輸燃油、清潔劑、水的再用餐具較不環保呢?Wing坦言「不懂比較,好難講,要找找資料再分析」。但她又說,若每次運送的餐具數量夠多,就可善用運輸的資源,應比使用即棄餐具耗用的資源少,「若只為節省很少量的杯碟就用一程車運輸,當然不環保,量多的話,資源就可善用」。

Wing強調,提供再用餐具還有另一意義,就是提高企業減廢意識,讓他們知道,減廢的方法,「我的出現,他們可在紙杯紙碟和再用餐具間選擇,給他們一個選擇的機會」,尤其是在垃圾徵費實施前,應先讓企業明白,他們有能力減廢。

配合垃圾徵費

環境局局長黃錦星早前表示,垃圾按量徵費是一項重要政策,政府目標是在現屆任期內將有關草案提交立法會審議。Wing認為,若垃圾徵費得以通過和實施,加上社會越來越重視「企業社會責任」,減廢乃大勢所趨,她相信會有更多人選擇租用餐具,「若沒有(即棄餐具的)替代方案,即使實行垃圾徵費,也沒用」。

台灣台北市長柯文哲上任後力推禁用即棄餐具,台北市政府大樓將於明年4月1日起,禁用即棄及仿瓷(三聚氰胺樹脂,台稱「美耐皿」)餐具、樽裝水及杯裝水,8月再推行至台北市所屬的各政府機關及學校,市政府舉辦活動、開會亦不可提供。柯文哲還表示,未來會往禁止使用即棄餐具的方向努力。Wing認為台北比香港「行快幾步」,對香港起了帶頭作用,她希望港府不同部門也能跟隨,禁用即棄餐具。

Wing最後強調,「如果沒有選擇之下,很難要求他們自己來一個酒會都自備餐具,那現在就有代替品,讓企業或活動搞手多一個選擇、多一個環保選擇」,在Wing口中,「提供alternative」就是推動環保的好方法。

Wing和朋友要在活動前,將餐具送到場地。(圖片來源:受訪者提供)

Wing和朋友要在活動前,將餐具送到場地。(圖片來源:受訪者提供)

在活動開始前,Wing要將餐具預備好。(圖片來源:受訪者提供)

在活動開始前,Wing要將餐具預備好。(圖片來源:受訪者提供)

環保局惜食計劃的「大嘥鬼」,也呼籲市民少用即棄餐具:

【膠少陣 戒即棄】做人做鬼,都要念舊,咪用完即棄,食飯少啲用即棄餐具,帶定副私伙嘢食完洗返乾淨, 搞掂 !#膠少陣戒即棄 #自備餐具食好西 #私伙嘢 #膠叉交叉

Posted by 大嘥鬼 Big Waster on Wednesday, 28 October 2015

綠色和平的短片說明即棄餐匙後所耗用的資源:

【#歸綠的生活】今天你洗湯匙了嗎?塑膠製品的前身長什麼樣子,大家可能都不知道,跟著影片一起追溯源頭,然後收起塑膠製品。圖個一時方便,讓這些便利生活的塑膠製品最後變成不必要的廢棄物。何不做一點改變,開始適應一些不方便,久了,其實都只是習慣而已,但這樣的習慣卻可以讓環境慢慢回到最初的美好。

Posted by Greenpeace 綠色和平 (台灣網站) on Friday, 23 October 2015

文/Yan 

發表意見