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線團的湯渣

2016/8/18 — 14:48

承蒙立場新聞邀稿,希望我與讀者分享個人使用二手物品的經驗。可是,實不相瞞,寫了兩年環保專欄,那些自己著二手衣服、用二手家具呀、買升級再造麵粉袋諸如此類的題材,我早就寫過了。還能有什麼個人使用二手物品的經驗可以分享呢?正在苦惱之際,看見家中老貓踱步經過,想起牠「老貓家」其實也有一些經驗跟大家分享一下。

「老貓家」名叫線團,來自北京街頭, 相信在流浪的時候曾嘗遍首都各大小餐館扔出後巷的「珍饈百味」, 故十年前被我家領養以後不久就以行動向我們明確表示牠其實不怎麼愛吃乾糧:餐桌上的壽司、雞腿、煎魚和豬排,稍不留神,都會被此貓偷吃。後來由於家中兩位貓奴為了環保理由逐步減少吃肉,線團也得想辦法如何在跟隨貓奴過綠色生活的同時又繼續有肉可吃。有計!向貓奴的親朋戚友和鄰居討湯渣吃!

很多香港人認為煲湯一定要有肉,煲雞湯的,成隻雞放落去;嫌雞湯太油的,會用豬?;就算隨便滾個湯的,都要買塊瘦肉放湯才行。湯飲完,湯渣會吃嗎?豬?還好,有人會沾豉油吃;雞肉和瘦肉呢,放湯後一般都會因為肉質變得「鞋口」而被嫌棄,直接掉落垃圾桶,下一站堆填區。本著「食得唔好嘥」的精神,線團化身成廚餘處理器,專門「處理」大家送來的湯渣。日子有功,進食新鮮湯渣畢竟比只吃「罐罐」和乾糧這些加工食品好一些,線團的毛色也明顯比只懂吃加工食品的同伴亮麗得多。

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數年前當推動素食的 Green Monday 引用美國農業部的數據指出香港人均肉食消耗量全球最高時,很多香港人紛紛對此表示難以置信。其實有幾難以置信呢?去茶餐廳食飯, ABC 餐,款款都係肉;飲茶的點心,除了馬拉糕和煎腸粉外,亦幾乎款款都係肉;就算番屋企開餐,湯渣係肉(雖然無人願意食),炒菜要加肉,仲要另加煎雞翼/豬排/牛柳等純肉菜式選擇。由於日日要食,餐餐要食,所以肉食一定要便宜,大家才能負擔得起。便宜的肉食是怎樣得來的?農夫/農企要在增加產量的同時減低成本。為了催谷畜生快大長肉,農夫/農企餵畜生吃抗生素、哮喘藥,為畜生注射激素,將牠們困在不見天日的籠子或棚子裡面,讓牠們踩在自己的糞便上面。千萬別誤會只有來自強國的肉食是這樣生產出來的,不久前我就看過一部紀錄片,航拍美國中西部由大型農企控制的牧場裡惡名昭著的「牛屎湖」,你能猜想大型農企怎樣清空「牛屎湖」嗎?乾脆用大型吸管將牛屎噴灑至大氣中。可憐鎮上的居民被逼「吸屎」度日,除了衣服門窗全都沾上屎味之外,更因為吸入屎微粒而引致哮喘病發和各類炎症。。。

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單靠線團一貓之力,並不能「處理」多少湯渣廚餘,更不能解決現代畜牧業帶來的種種問題。 唯有靠我們人類自己減少吃肉、減少對肉食的需求,才能「自己地球自己就」。煲湯,其實不一定要放肉,素湯也能煲得好好飲。堅持煲湯不可無肉的,也請把湯渣吃掉,切勿浪費。

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