立場新聞 Stand News

走塑係愛定責任?

2018/8/20 — 21:41

【文:綠色和平項目主任 陳可淳】

工作的緣故,最近往南丫島索罟灣走了一圈,先到蘆鬚城泳灘翻垃圾,再返回碼頭沿路餐廳聊兩句。分別找來茶餐廳和酒吧負責人,與他們談食肆走塑,甫開口便有驚喜。他們已經各有計劃淘汰膠飲筒,更打算減少派發即棄外賣用具,從街坊客做起,著他們自備容器,或索性整碟讓他們捧走。動機是甚麼?最簡單直接,不過就是看夠了沿岸漂浮的塑膠垃圾。這群南丫島居民,每天面朝大海,已經身受其害,不想再成為派膠的共犯。他們也擔心過顧客的反應,但對南丫島沙灘與大海的愛與責任,還是驅使他們在自己餐廳實行走塑。

生於斯長於斯,身心既屬於此地,不免有一份額外的關切與責任。既然家庭式餐廳可以克服營運的障礙,實行堂食全面走塑;那些大賣本土情懷、大打「香港人」牌的連鎖快餐店,豈有不展示更大決心和行動力之理。除了做生意賺錢,大家亦在同一片土地上吃喝與生活。當 170 種海鮮、流浮山生蠔及本地烏頭魚慘遭微塑膠污染,普通市民自然不能倖免;至於每年派膠幾千萬件的快餐集團,的確責無旁貸。

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再者,相比起管理層遠在他方的跨國企業,本地連鎖快餐店的營運已省卻不少來來回回的功夫,享有優勢,達致香港問題香港解決。而且具規模的上市快餐集團,定必擁有龐大資源參考現存的解決方案,加以實踐。而龍頭的本地快餐集團,影響力最深廣,而且也能帶頭示範,推動全港的走塑風潮。本地快餐店,拿出愛與責任走塑吧。

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