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邊個係浪費食物嘅大嘥鬼?

2015/5/19 — 11:50

大嘥鬼 Facebook

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當剩食、大嘥鬼未成為政府議題和政府恩物時,我便誤打誤撞接觸了這議題的黑暗一面,那年也是五月左右,做香港人做了廿多年,才第一次親眼看見原來每天超級市場都會扔棄這麼多高級食物:壽司、刺身、草餅、三文治、沙律、果汁、豆漿,幾乎甚麼食物也出現在那幾個垃圾桶中。我們這群港孩自小不愁衣食,但也極痛心,喂廿幾蚊一枝果汁我從不捨得喝但原來每晚超市都會毫不留情地扔棄。

我撿這些剩食撿了一個夏天。後來發現,自助餐、婚宴、公司宴會,一樣浪費極多食物。

後來大嘥鬼出來 rap ,政府出來開始說要減廚餘。就今日的弱勢政府而言,大嘥鬼 campaign 確實成功,至少「大嘥鬼」也成為一個人人皆曉的 term ,既可話人浪費食物,也可說政府浪費公帑。

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當然,在解決剩食方面,我們每個人都可以做得更好。然而,有些事情是民間團體無法做到而政府有力周旋,他們應該可以做得更好。

超市的剩食,當年我們鬧 City Super ,地球之友鬧四大超市,現在百佳惠康雖願意捐剩食,但做得足夠嗎?為甚麼不是間間分店都捐?還是超市只需漂綠,做幾間交數便算?

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酒店的剩食,現在很多食物回收團體,回收剩食再分給有需要的人,表面看來一舉兩得,但捐得多背後只因扔棄的更多,自助餐所產生的大量剩食解決了嗎?食物回收成本高昂,背後涉及大量人手和物流安排,為甚麼你產生出來的剩食要別人幫你解決?為甚麼酒店一蚊管理費也不用付,還可以站在道德高地指自己已願意捐出食物已經在做好事?

宴會的剩食,仍然未解決,今時今日很多人要求回收剩食,的確是好事,但我也聽過有些回收團體的苦況,一想收行政費用,負責人馬上耍手擰頭:免費,捐剩食無限歡迎,收費,便馬上拒絕。這還算是珍惜食物的表現嗎?食物回收難道不用成本嗎?不用人力不用物力就貪你吃剩的東西嗎?不過是不忍浪費不忍社會資源分配不均,為甚麼還要落得這下場?

的確,這兩年來民眾的意識提升不少。但我想提出的,是背後涉及制度變革、企業配合、回收團體困局的問題,其實統統尚未解決。叫民眾不要浪費,民間團體沒錢在電視機、在街頭大賣廣告,但也能憑各自的力量慢慢建立這些意識。然而,要改革制度,必需靠政府大力推一把。

若大嘥鬼已得大眾支持,環保局是否應挾民意再進一步,改變制度,要求商界也負上他們的責任,不要再做大嘥鬼?

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