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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2019/10/11 - 13:09

【三一餃子】中環巷仔食 fusion 餃子

支持黃店真的好緊要,所以這次介紹早在六月已表態支持罷工、抗爭的三一餃子。

這店原本設於石硤尾,後來才搬到中環新舖,位於香港核心的利源西街其實好易搵;如果找不到而在附近工作的話,亦可以用自己的方式買這店的外賣。咀叼朋友此前叫過外賣已大讚煎餃好食,堂食風味更佳。

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這次我與這位朋友分別點了煎蒜芯豬肉餃與炸蝦皮韭菜豬肉餃,再配飯、烏冬,以及炸生蠔、餃子雞翼。

先說餃子,明顯就不是中式傳統北方餃,而是混合日式風格,所以皮偏薄,但煎或炸後不會太多粉團的口感,而且火喉剛剛好不會過份熱氣與「杉口」,個人則推介炸的口味。至於餡料配搭方面蒜芯較為特別,香口之餘又不會有臭味,一個字:正!

飯與烏冬明顯是日式,我吃的是後者再加辣。店家的辣分垃圾、人與神級三種,我選的人級其實不算辣但有點攻鼻,所以未吃過的可先試垃圾級。烏冬煙韌夠滑,不過不失。

至於兩款小食,炸生蠔每隻尺寸都不小,調味也剛好,但微微的香料(應該是孜然)味道提升了餃子雞翼的味道層次,而且更香脆,所以更高分!

就算各位和理非不支持暴力抗爭,也應用其他行動支持同路人,香港需要你們的。

套餐組合:

煎蒜芯豬肉餃 + 溫泉蛋飯 + 炸生蠔 HKD92

炸蝦皮韭菜豬肉餃 + 昆布湯烏冬 + 餃子雞翼 HKD101

性價比:3.6/5

好食:3.7/5

衛生:3.7/5

三一餃子  

地址:中環利源西街 7 號地舖

營業時間:
星期一至五 11:00 - 21:00
星期六 11:00 - 20:00
星期日 11:00-18:00
公眾假期休息

電話號碼:65838013

原刊於作者 Instagram