南瓜

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飲食博客,以嘻笑怒罵,醉眼看飯桌上的世界。http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/

2019/7/31 - 12:42

下雨天的烤鴨 @ 古琴雅苑

近日社會氣氛仍未有緩和的跡象,連交際應酬也沒有心情,就算與朋友在街上碰面,寒暄兩句,拍拍膊頭,感覺到彼此的心情如何,一聲道別,深呼吸一口氣,繼續向前行。

然而,朋友始終要見,下著大雨的星期五中午,相約兩位朋友,來到尖沙咀的古琴雅苑午飯。

以北京烤鴨掛帥的古琴雅苑,一鴨三味的食法,是當今吃烤鴨的潮流;當年香港以沙田 18 創先河,近年亦出現不少後起之秀,最初古琴在灣仔開店,不久便過海擴充營業,即是今日我們午飯的地方。

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一行三人,先叫個二人餐,這裡有個優惠,凡是在尖沙咀工作,只要出示員工證的客人,光顧 8 人午市套餐可享有 51 折優惠,6 人就 61 折,4 人就 75 折,2 人就 7 折,我本身在尖沙咀區上班,當然能夠享用如此 good deal 啦!

尖沙咀上班一族 2 人餐,價錢為 $240(已折扣的價錢及已包括加一服務費),農家炆豆腐的味道對辦,大濃大甜的個性。

半隻烤北京填鴨,師傅在客人面前片皮,三兩下手勢,一開三,酥脆的鴨胸皮蘸砂糖吃,入口即化,油香與甜味交織;鴨皮連肉是我最喜歡的食法,畢竟我以前吃烤鴨,慣常地鴨皮連肉,再加京葱、甜醬,用餅皮包著來吃;鴨胸肉細嫩香甜,配以飯店特製的蜂蜜黃梅醬同吃,頓時感覺有點清新,與傳統的烤鴨有所不同。

金腿濃湯津白,湯甜菜滑。

另外的套餐,是二人份量的點心麵食特色小菜套餐,$198 全包。

南翔小籠包,外皮厚度恰當,煙韌不易穿,用筷子夾起搖晃著,可見到包底的打韆鞦狀態,入口一如所料,熱燙而香甜的湯汁旋即爆發。

夏天最適合吃雞絲粉皮,爽朗的青瓜與晶瑩剔透的粉皮,香滑濃郁的麻醬在上面輕輕一揮,我真的可以一個人清碟。

京醬拌麵味道不錯,但我更喜歡充滿濃厚麻香,與及香辣的擔擔麵。

煎南瓜餅 2 件是送的,再加多碗腰果露,還不夠吃。

最近飯店為了照顧一班親子客人,推出了兒童專屬的套餐,更有畫筆與畫紙提供,讓孩子用創意去憑畫筆寄意。

我在小孩的 80 年代,正值香港的黃金時間,雖然我家境談不上佳,但總算過得去,起碼家人有層樓,而我又有機打,有波踢,有漫畫睇,無須被逼上興趣班,無憂無慮地過日子。

窗外的天色已漸沉,下著大雨,想起今天的香港,若我在這段時期成長,我想我會在白紙上面,畫個足球員,再寫兩個字:

「香港加油。」

最終會畫出一道彩虹,我想。

古琴雅苑(尖沙咀)
尖沙咀北京道 12A 號太子集團中心 15 樓

 

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