立場新聞 Stand News

中田英壽與清酒

2015/9/9 — 13:06

球星中田英壽退役後創立清酒品牌「N」。

球星中田英壽退役後創立清酒品牌「N」。

被喻為是近年發展最成功的亞洲足球球星中田英壽,退役後潛心研究日本傳統酒藝,近年創立清酒品牌「N」,產品「純米大吟釀」最近在台灣發售。

於2000-2001球季效力意大利甲組足球勁旅羅馬期間,奪得意甲冠軍的中田英壽,被視為最家傳戶曉的亞洲球星。這位型男在2006年退役後依然心裡有火,不過,就是把熱情由足球轉移到酒藝。

廣告

退役後環遊世界後,發現自己對家鄉日本所知不多,他曾向傳媒表示:「旅途中我常遇到別人問起關於日本的事,我卻不清楚。因此,我決定回到日本,學習日本文化。」其中,特別令他感到興趣的是「清酒」文化。後來中田英壽拜訪了許多農夫、農業從業員和釀酒師,最後決定要將清酒的文化精神傳遞給世界,並創立了「N」純米大吟釀。而他的姓氏中田(Nakata)中也以N字作開首。

由採集材料到進入酒莊加工,中田都有參與。

由採集材料到進入酒莊加工,中田都有參與。

廣告

中田英壽近年醉心研究酒品文化。

中田英壽近年醉心研究酒品文化。

中田在「N」的工作上,與日本山形縣的高木酒造合作。縱然在傳統上酒造的釀酒過程並不外傳,但高木酒造最後同意協助中田英壽推出「N」品牌的特製純米大吟釀。在請求與酒師合作的過程中,他走訪了超過二百間酒莊,並認為「最好就是高木……後來我跪求(高木酒師)很多次,最終才達成合作。」

釀造過程,中田全程參與。他選用「酒米之王」山田錦和「幻之米」愛山米釀製,限量售賣1000瓶。他說「去年夏天,日本很熱,稻米(清酒的釀料之一)會較軟熟,這表示清酒產品與較甜、較醇厚。」今年已經是 N 第三年推出純米大吟釀

中田英壽曾表示非為盈利,而是希望利用自己的知名度作日本文化傳遞。他棄用傳統的玻璃瓶或陶瓷瓶,以新穎時尚的瓶身設計。他認為,「既然要提高國際知名度,就要讓外國人一眼就能記住。」他請到知名設計師、曾獲選《Wallpaper》雜誌「年度最佳設計」的佐藤大替「N」純米大吟釀設計瓶身。

上週他到台灣出席記者會及到香港出席試酒會,並表示台灣配額50瓶,定價36,800元新台幣(約8,770港元)。

中田英壽「落手落腳」參與釀酒過程。

中田英壽「落手落腳」參與釀酒過程。

佐藤大替「N」純米大吟釀設計瓶

佐藤大替「N」純米大吟釀設計瓶

 

 

 

發表意見