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全世界我最喜歡的意粉店 在灣仔

2017/2/28 — 12:47

全世界我最喜歡的意粉店,沒有之一,就是位於灣仔的一間不足130呎專做外賣生意的意粉店。

老闆是個西班牙混血兒,卻是個道道地地的香港人,操流利廣東話之餘說話更意外地沒有中英夾雜,甚至能和我侃侃而談苗僑偉在83年射鵰英雄傳飾演楊康然後意外被黃蓉的軟蝟甲殺死;也會用溫柔的語調安慰食客「忙唔緊要呀,忙代表有嘢做,好事來的」;每個經過這條小街的人他幾乎全都認識,隔壁五金店孫女穿得單薄也會被他關心地喝罵兩句做乜著咁少衫。

他令我想起深夜食堂的老闆,不同風格,但一樣治癒,而且是個用心對待食物與客人的人。

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在這樣的一個地方(旁邊是被強拆而土豪化的囍歡里,妖)老闆卻堅持著賣極其便宜卻又正宗而好吃的意粉,這價格之下他要賣多少碟意粉才夠交租呀,招牌肉丸意粉是手作的,老闆說現今的手作很多都是買現成然後翻熱再賣出去,「咁你唔可以咁樣呃人咁嘛」,他帶點忿忿不平。

也說起港式意粉只懂像煮公仔麵般過冷河,又或者像吾母一樣加塊芝士加蕃茄醬然後焗一大煲意粉全家吃,結果我從小到大一直誤以為意粉的質感都應是軟綿綿又水嫩,出國後被德國同屋說教一番後才知意粉根本不應過冷河,又,甚麼才是正宗甚麼才是好吃呢,雖然吃過「正宗」意粉但我還是會懷念港式意粉的味道呀。

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像我這樣的人,其實哪懂分辨意粉應該軟定硬、醬汁應該如何才算適當份量,但我在這兜意粉裡卻吃到了滿滿的誠意,而且,好食呢家嘢咁主觀,總之我就覺得好食會幫襯囉。

原本自私的我只想私有化這些我極度喜愛的小店,但我更想他長做長有,老闆說他一年只休一日,「我已經好勤力,無得再勤力多啲」,這種全情投入工作並真心喜愛身邊社區的精神令我好感動。

能夠找到一份願意投放如此巨大心血的工作,並一直堅持著,也是種幸福。作為顧客也只能多多幫襯了。

PS 座位極有限,只有四至五個位左右,多過兩個人基本上都難以在店外進食,是個非常適合毒撚的地方(笑)

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