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吃的政治 ── 掀起小英時代的首頓國宴

2016/5/20 — 19:51

待過了特別長的交接期,蔡英文終於上任了(啪啪啪啪啪)。雖說政黨交替是政局變天的前哨戰,但現在就說要評價蔡總統,實在言之尚早;不過蔡總統那一套積極推動本土的取態,的確連身在隔岸的人也會受感染(我相信,特別是香港的年青人)。瞧瞧她就職國宴上的菜色,即使是由台北萬豪酒店主理,但席間八道菜的設計和風格也偏向樸實,作為客家妹的蔡總統只特意要求要有一道客家菜(客家炒粄條),整體都十分符合她對宴會所立下「在地」、「得時」的主題。

值得一讚是「在地」、「得時的深遠意思是指菜色用料皆是台灣當地各縣市的當季農作物,更首創在宴席菜單印上QR code,賓客用電話一描便可得知每道菜中的材料原產地及生產者資料。夠膽以國宴作支持,除了是對在地農產品的最大認可,還宣揚了食物安全的信心。加上現時台灣傳媒也吹起支持本地農業的風氣,現時這些農產品的當地網上銷量也急速上升,非常鼓舞。(反觀我們的凸手只會自己在家種番茄,另一邊廂對本地被沒收和破壞的農田一屑不顧......)

福爾摩沙之春 (竹筍、蜜桃、雞)

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蔥蒜蒸龍蝦

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爐烤快樂豬

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錦繡菊花雞湯

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客家炒粄條

客家炒粄條

有台灣評論員指菜色寒酸、不夠體面,的確也無可厚非。八道菜中只有那道雞湯中的豆腐花是最精緻,其他菜色不論賣相和款式也形如尋常百姓菜,光看相片也感覺每道菜的料理手法也偏清淡單寡,未見廚藝上的豐富多樣發揮。但換於政治上,如果執政者願以「在地、得時」心思為管治目標和理念,並付諸實行,那便是那個地方人民的幸運呢。以這樣的國宴掀起小英時代,不錯。

國宴完整菜單的官方詳情:http://www.president.gov.tw/Default.aspx?tabid=1569

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