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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2019/5/2 - 20:43

【坐忘】咖喱不似預期

不同地方的咖喱都有差異,例如印度的較為辛辣但層次濃厚,泰國咖喱則加入椰漿、月桂葉等南洋風佐料。

至於日式咖喱起源並非這些傳統亞洲香料大國,而是放洋讀書的日本人將英式咖哩傳回日本,也因此日式咖哩香料味相對少得多,且因為加入生果(通常是蘋果)和麵粉而較甜味和香滑濃稠。

講咁耐都知我想寫日式咖喱吧?對,這次來到有名氣的坐忘,試一下對來自川崎的日籍夫婦手勢,如何俘擄很多博客朋友的肚。坐忘天后店以深色木作主調,有點走進森林小木屋的感覺,蠻是日本加輕微北歐清新設計。

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手寫的菜單的確好有日式小店感覺

手寫的菜單的確好有日式小店感覺

點了其中一個招牌菜豬軟骨野菜咖哩飯。第一個印象好大份,兩大塊豬軟骨幾乎拳頭這麼大,也燜得入味,是不錯的。

然而,家中使用日本咖哩磚煮的也可能比這咖哩好吃,味道非常單薄,被豬軟骨汁味道搶去。更關鍵的是「野菜咖哩」這四字,我以為野菜是有隨咖哩汁一起至少輕輕地煮過,可能是我自己詮釋錯吧,結果只是咖哩汁輕輕地淋在野菜上面,失望。

有些時候,不試過不心死,但試完總是失望而回,還是那一句:無期待就無失望。

豬軟骨野菜咖哩飯 HKD69

性價比:3.4/5

好食:3.4/5

衛生:3.7/5

坐忘

地址:天后電氣道 127 號地舖

營業時間:星期一至六 11:30-15:00 、 18:00-22:00 星期日 11:30-15:00 、 17:45-21:15

電話號碼:28897377

原刊於作者 Instagram