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塔托博士話食肉戕害全球身心靈

2017/11/19 — 19:46

Will Tuttle  (Will Tuttle facebook專頁)

Will Tuttle (Will Tuttle facebook專頁)

本月為世界和平飲食月,暢銷書世界和平飲食 (World Peace Diet) 作者美籍塔托博士(Dr. Will Tuttle)十二日在香港城市大學演講和平飲食,認為食肉危害各方面的健康,包括身體、環境、社會、文化、心理、靈性;違反華夏天人合一之道,形成不良人生觀,包含感覺麻木、有強權無公理、壓抑女性。食肉習慣由群體養成。純素者每每經過三個階段: 純素初哥、憤怒素人、深層純素。塔托演講後,以鋼琴演講自創仙曲三首,例如心如明月,又與吹長笛的夫人米德蓮合奏,全部道出自然和諧,感人肺腑,繞樑三日。米德蓮更展出愛護動物的畫作,令人倍覺人與動物本來平等。

塔托博士世界和平飲食一書,長期高據亞瑪遜暢銷書流行榜,經譯成十六國語言。塔托博士不但係環保純素先鋒,而且係演講家、心理學家、人類學家、音樂家、靜心大師,一九七五年開始素食,八零年開始全素,至今從來毋須睇醫生。

塔托博士指出食肉危害身體健康、環境健康、文化社會健康、以至心靈健康。

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身體健康方面,人本來從植物已可得所有營養,根本毋須殘殺動物,只不過被社會誘迫,參加主流食肉禮儀。同時,畜牧工業將牲畜終身困在狹窄空間,餵以種種激素毒藥,令其痴肥生癌,骨質疏鬆,正所謂種瓜得瓜,種豆得豆,人食了這些牲畜,亦痴肥患癌,百病叢生。

環境健康方面,生產一份肉食餐所耗能源,足以生產十五人份的蔬食餐。

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當今地球大部份食物同水都係用來餵牲畜,而非餵人,全球有八億人因此飢荒,許多戰爭正因糧食短缺而起。其他生態問題包括過份捕魚令海洋生物大量絕種,泥土侵蝕,畜牧業所生廢氣令臭氧層穿窿等等。

食肉違反華夏敬天傳統,正所謂道法自然,天人合一;從三方面影響人的態度心靈。第一,令人智慧減低,感覺麻木,與自然割裂,事關食肉者漠視動物的痛苦,不能深入觀察感受事物。第二,令人相信有強權無公理,弱肉強食,無法建立和平友愛的社會。在餐枱上無和平,世界亦不會有和平。第三,壓抑陰性智慧。畜牲業強姦雌性動物,奪殺其子女,搾乾其乳討後再劏來食,完全不尊重母親。而母性係萬物的基礎。

塔托博士強調社群對人的飲食習慣影響巨大。其生長在食肉家庭,受人洗腦,幼時一向認為食肉天經地義; 食素者缺乏蛋白質,營養不良,十三歲去人家農莊,見人軟雞頭,浸雞身落滾水去毛,都認為雞係上帝賜畀人食的,人一日不食肉,就會死於蛋白質缺乏症。

七五年大學畢業後,塔托博士同弟弟去徒步流浪,加入個嬉皮士社群,一千人包括二百名兒童,全部食素,一律健康友愛,朝氣勃勃,塔托認識到食素促進世界和平,食肉令到億兆生靈受到慘無人道的暴虐,於是開始茹素。一九八零年,在南韓禪宗寺院出家,寺中嚴戒殺生,連蚊都不肯殺一隻,於是開始純素(戒埋蛋奶),後雖還俗,但飲食四十年來均不變。

塔托認為純素有三個階段。第一,初始純素,睇紀錄片或聽人解說後決志茹素,勉力研究如何做美味而有營養的素食。第二,憤怒純素。被食肉者嘲笑挑釁,十分惱怒不爽。例如有食肉者話植物都有感覺,詰問茹素者何以只食植物不食肉。塔托認為純素人士毋須強調我對你錯,否則好難令人信服,只須講自己的經驗,自己的發現,例如我發現食肉畜牧所殺的植物及斬的樹多過直接食的植物好多倍。

第三,深層純素,睇通全局,心知純素療癒全球。

相:曾焯文

相:曾焯文

世界和平飲食講座
主辦:綠色生活教育基金Club O、香港素食會
合辦:香港蔬食協會、台灣心覺醒文教基金會
協辦:香港城市大學教職員協會

 

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