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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2019/6/5 - 15:47

【壹玖叁伍】食川菜食著老上海風

這家「1935 壹玖叁伍」本來是今年生日想吃的店,因為朋友話氣氛不錯,個話梅雪糕又好好食,但最終揀了吃川流,無機會吃這麼特別的手製雪糕。早陣子,難得有認識多年的朋友從新加坡回來數天,約食飯時醒起,立即起行訂枱!

從名字與餐廳裝修看,我以為是食住 1930 年代上海黃金時代格調的老派上海菜,點知原來是京川滬菜大雜燴,且再加一些新派創意菜式,令我有點意外,幸好友人也可吃點辣,不算出事。

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前菜點了黃金淮山葵,淮山與秋葵包住咸蛋黃炸,絕對不健康但好吃就夠,外層咸蛋黃軟,與秋葵的爽脆、淮山的清形成強烈對比,雖然還是楚撚記的黃金乜乜乜較為有火喉,但仍是上品!

泉水雞是重慶名菜,並非只用泉水淥熟雞粒,原本是加入紅椒、紫花椒等香辛料而造,但這裡的則以胡椒花椒作主調配上瓜粒,清新之餘又不失麻辣辛香,是很好的 adaptation ,也更合港人味道。

乾煸四季豆比較平平無奇,可略過評語。至於擔擔麵,浸湯一段時間,麵滑仍有咬勁,大愛;湯底花生味與辣味恰到好處,在眾多好菜下仍是值得推介試試。

全晚焦點花雕話梅雪糕,果然值得等!陣陣微弱花雕的香味帶出話梅之酸,配搭得十分好,而且雪糕不易溶,口感較貼近沙冰,很適合清清整晚的重口味。

黃金淮山葵 HKD108

泉水雞 HKD175

乾煸四季豆 HKD130

四川擔擔麵 HKD70

花雕話梅雪糕 HKD55

性價比:3.8/5

好食:3.9/5

衛生:3.9/5

1935 壹玖叁伍

地址:中環威靈頓街 2-8 號 M88 威靈頓廣場 19 樓

營業時間:星期一至日 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00

電話號碼:21561935

原刊於作者 Instagram