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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2019/4/3 - 16:54

【夜上海】不值米芝蓮一星的上海菜

上海菜以紅燒、煨、糖為主的方式造菜,雖然帶點油膩但一直有其魅力。這次小學同學聚會就約了在夜上海,一邊促膝長談一邊享受米芝蓮一星美味。

以酒店餐廳格局來說,尖沙咀夜上海合格有餘,廂座坐得舒適且有一定私隱度,小二服務態度同樣不俗。

夜上海酒吧一邊,基本無人上來飲酒。

夜上海酒吧一邊,基本無人上來飲酒。

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至於食物方面,4 個人點了以下幾個:

蔥油海蜇頭 HKD88

蔥油香,較為薄切的海蜇頭爽,一口一塊,是很好的前菜。略嫌青瓜多過海蜇頭。

蝶餅樟茶鴨(半隻) HKD180

正宗的樟茶鴨用樟樹葉和茶葉熏的,帶有此兩者香味;這裡的樟茶鴨香味稍遜,但肉質仍厚嫩不鞋口;鴨夾著蝶餅吃,去掉僅餘的油膩感,還好。

特式崧子魚 時價

朋友嚷著幾多錢都要叫的菜,果然不失所望,是整餐最好的一道菜。魚炸得外脆内滑,又不會被淋上的糖醋汁弄得外皮淋掉,酸甜恰到好處,崧子也很鬆化。

花膠獅子頭 HKD298

市面乜都加花膠,上海菜也不放過。獅子頭一夾就散亦不夠滑,與花膠形成強烈對比,是比較失望的一道菜。

砂鍋鹹肉菜飯 HKD140

這兜飯平平無奇,但好吃;鹹肉鹹度剛好,菜也是爽脆新鮮(好重要,因為市面好多餐廳的菜飯奇差),飯也是粒粒分明

鮮肉小籠包(4 件) HKD60

皮薄得來煙韌,湯汁夠多,僅此而已,沒有很驚喜的感覺。

香蕉高力豆沙(4 件)HKD 52

很少女的賣相,蛋味重,但不夠熱,香蕉餡也不夠香,好一般。

以米芝蓮一星與酒店餐廳來說,夜上海食物質素是未符水準,至少尖沙咀同價錢的上海菜有更好選擇(如滬江),不過最緊要是跟對的人,過個愉快的晚上。

性價比:3.7/5

好食:3.8/5

衛生:3.8/5

夜上海

地址:尖沙咀廣東道3-27號馬哥勃羅香港酒店 6 樓

營業時間:星期一至日 11:30-14:30 18:00-22:30

電話號碼:23763322

原刊於作者 Instagram