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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2018/10/22 - 17:22

【 大丸ラーメン 】吃完想立即推介的拉麵小店

好耐未試過,吃完一間餐廳想立刻推介。這次是大角咀的大丸拉麵。平時跑步都會經過這邊——至少一定望到同街的走肉朋友——但大丸竟然開了三個多月上周六才意外發現,真是差點走寶了!

首先要講的是日藉老闆好靚仔(對不起無圖,請去吃個麵支持下),就連我一個大男人都可以心心眼,不過老闆娘(都靚)坐陣大家只能近望了。第二就是雖然拉麵並非全港最好吃,但起碼服務態度是近年吃過的餐廳中較貼心的,而且幾忙都好老闆一對 couple 加侍應都會笑面迎人,抵讚。

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得老闆個背影⋯

得老闆個背影⋯

店方指湯底是用豬骨加雞骨餚製,不加味精,也的確喝完沒口渴感。點了黑醬油豚骨拉麵,湯底加入熊本醬油,略有點鹹但配上幼滑而不油膩的豚骨湯是不錯的配搭,至於醬油是否真的來自熊本,可能要靠熊本熊的金舌頭嚐嚐了。麵方面選了太麵,麵身很紮實、有咬口,也不會煮得太淋,大喜。叉燒是近年較為興起的薄切兼無肥肉版本,即使如此肉仍不會太過老,而且還有豬肉香!糖心蛋一般喇,不是重點。

蒜蓉沒太大味,吃完不會口臭

蒜蓉沒太大味,吃完不會口臭

雖說不是重點,但也蠻好吃。

雖說不是重點,但也蠻好吃。

大角咀隨著越來越多新樓起好,原本的個體舊式茶餐廳、燒臘檔、士多幾乎絕跡,取而代之的都是大集團食店、超市;類似大丸這些有心機的小店,或者能留得住那丁點街坊人情味,加油。

黑醬油豚骨拉麵 HKD88

性價比:3.5/5

好食:3.6/5

衛生:3.6/5

大丸ラーメン

地址:大角咀博文街 22 號地下 B 舖

營業時間:每日 12:00-15:00 18:00-21:30 逢星期三休息

 

原刊於作者 Instagram