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對手工啤酒抽水的「不wiser」

2015/2/17 — 12:11

Budweiser 的超級碗廣告中,每次談及「微型啤酒」就會有 Hipster 造型的演員出現。(Budweiser 廣告截圖)

Budweiser 的超級碗廣告中,每次談及「微型啤酒」就會有 Hipster 造型的演員出現。(Budweiser 廣告截圖)

美國年度體壇盛事「超級碗」,香港人對之有既遠且近的感覺。大半個英語世界關注的盛事,多少也會想參與一下,比較輕省的方法,就是欣賞內裡的廣告。

購下貴價廣告時段   炒熱最大的話題 

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今屆超級碗的廣告費又破歷年新高,達到每30秒廣告時段價值四百五十萬美元,即每秒15萬美元!那麼貴,廣告商花大錢購下時間,廣告必定是用心處理,務求帶起最大話題。規模較、領略過超級碗威力的公司,或會一次過購入多個時段並分幾款廣告來推銷產品,今年大手筆的有美國啤酒商 Budweiser (百威啤酒)。

同屬母公司 Anheuser-Busch 的它們在超級碗期間推出三款廣告。第一款是有關淡拉格(Lager)啤酒 Bud Light 的,描述非常Playful 的飲用者因著啤酒後來參與一項更Playful 的事情。第二款則是被喻為很催淚的狗、馬情深廣告。出事的是第三款,推廣自己的量產型啤酒,而輕蔑限量生產的手工啤酒。

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圖:Eastlake Craft Brewery

圖:Eastlake Craft Brewery

廣告出事只因飲啤潮流變向

該個一分鐘廣告,以 Macro Beer 自稱,指自家出品的啤酒不是要來小題大做或過份小心地處理 (It’s not to be fussed over)。廣告中,只要是描述「對家」手工啤酒,必然會影著一班滿面鬚子、或者著粗框眼鏡的 Hipster (暫譯作「潮人」,它一度「潮到爆」,但現在是美國近年次文化中漸漸被很多人取笑的群體)。

Macro Beer ,與之相對的,就必然是 Micro Beer。雖然廣告中沒有說出口,但普遍解讀都認為那種 Micro Beer 是在全國發展迅速的手工啤酒 — Craft Beer。Budweiser 繼續展示他們引以自豪的量產配方「 It’s brewd for a crisp and smooth finish …...It’s brewed for drinking, not dissecting」。以「大口大口地飲」相較之「解剖」,說手工啤酒的 hipster 們是解剖、過度小心翼翼地、可笑地欣賞酒品,無疑是把娘娘腔的形像套了上去,繼續維護飲啤酒是真男人的剛勁概念,並將之唯我獨尊地與 Budweiser 或同類大型生產商的出品扣連。

可惜,幾十年前萬寶路煙仔的騎馬廣告時代已經遠去,今天 Budweiser 的舉措,在國內引起很大反彈,非常「不 Wise」、不明智,他們不知道,已經有很多人成為手工啤酒的死忠。變為不 Wiser 的它,事後趕忙拆彈,例如在Twitter中解釋「我們不是反對手工啤酒。」等。需要一提的是, Anheuser-Busch 近年一直收購小型啤酒廠。例如上月尾,超級碗開打之先,就收購了以「失敗者 (Loser)」啤酒著名、及有推出南瓜啤酒系列的西雅圖Elysian Brewing Company

圖:unioncraftbrewing.com

圖:unioncraftbrewing.com

南瓜蜜桃艾爾啤酒,何罪之有?

南瓜啤酒?對,南瓜啤酒也是是次紛爭中的重點。廣告中最指名道姓的一句是「let them sip their pumpkin peach ale」,以這些不少小型生產商都有推出果味 Ale (高溫發酵啤酒,有人譯作黃啤酒、濃啤,或音譯艾爾)作諷刺。廣告播出後,路易斯安那州的 Abita Brewing 發出同樣剪接方法的廣告,反擊說「我們不會製作單一一種適合所有人的啤酒......對呀,我們還製作了 pumpkin peach beer,而且好好飲,好X正。」俄勒岡州的Ninkasi Brewing則在同樣悉心製作的廣告中反問「如果你不追求啤酒的口味,那你飲來幹甚麼呢?」該廣告中,百威啤酒只是用來淋來身上的。

業界反擊,緣起小型啤酒廠已經形成一個寬鬆的聯盟。而部份美國的官員和議員,又因著小型酒廠能提供就業,而支持手工酒品的發展。就著「不wiser」的新廣告,美國國會議員 Patrick McHenry 認為那是瘋狂的 (it's insane) ,「我不認為那是好的(廣告)處理手法。」另一名參議員 Ben Cardin 則在廣告播出後指出,「當我們談論手工啤酒廠,我們多半在說支持小型公司,以及鼓勵懂得欣賞釀製啤酒的藝術的新一代。」

Budweiser 廣告截圖

Budweiser 廣告截圖

不少小型手工啤酒廠都會在釀製廠房舉行試酒派對。圖:brewdog.com

不少小型手工啤酒廠都會在釀製廠房舉行試酒派對。圖:brewdog.com

談論手工啤酒廠 = 支持小型公司

縱然不少美國政客依然與國內的啤酒巨擘有著利益關係(美國國內有極不透明的新口味啤酒審批體制,下回再談),但國內追隨新興啤酒的聲音也日濃。有調查指出,美國於 2013 年整體啤酒銷量下調兩個巴仙,但是來自全國 2,700 家手工啤酒公司的出貨量,卻大幅攀升17%。過往大酒牌的指手劃腳氣焰,其實早應好好收斂。

手工啤酒風在美國以至全世界都愈吹愈烈 (我飲過其中一款最好飲的就來自黎巴嫩) ,香港也有不少上樓店出售、釀造,甚至教班製作手工啤酒。

圖:Meantime Brewing

圖:Meantime Brewing

香港的手工啤酒風潮

尖沙咀麼地道有比較受到好評的上樓店 Craftissimo香港手工啤酒協會每月都會辦活動,或是與商場合作,今個月就兩次去到上環PMQ、位於西貢碼頭附近萬年街的啤酒店 The Bottle Shop 辦網購也辦得成功,雖然要幾百蚊才送貨,但有些很美味的小眾啤酒卻只是 $25 起標,一班人團購其實也搞得過;HK Brew Craft 則接近每週都會有 Workshop ,場場爆滿,想去的一定要打去預約。中環 The Beer Bay 被譽為「平價英國手工啤酒」的賣場,黃金海岸的 Trappist 則有較多比利時的出品。

坦言,有時收工很累,回到家中只想飲一般的生啤。或者,與朋友、同事外出飲嘢,都不會強求一定要飲手工啤。但也不要想著,覺得飲手工啤就等如好扮嘢。手工啤的確能滿足酒鬼們的各種需要,例如有 Budweiser 提及的單種生果和混種生果口味,也有酒精含量特別高的款式,甚至有辣味的啤酒。有機會,一起去嚐嚐吧。

 

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