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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2019/4/24 - 13:15

【怡紅院】復活節落老蘭尋歡叫雞記

叫雞這回事,要不是女性朋友要求,我是不會做的。等等,為甚麼是女性朋友要求呢?原來,早前她經過老蘭看到這家怡紅院覺得好特別,想一起去去試試。

獨自去偷歡謝絕你監管?

獨自去偷歡謝絕你監管?

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雖然附近也有不少餐廳有類似中國/地道風(例如吱吱朕、龍麵館、何蘭正等等),但怡紅院就算不合你口味,絕對值得影張相呃 like。

食到要賣身咩玩法?

食到要賣身咩玩法?

除了吹簫亭,還有含春閣與撚雀園,各取所需吧。

除了吹簫亭,還有含春閣與撚雀園,各取所需吧。

可惜今晚無法入「吹簫亭」廂房被寵幸,又或吧檯前打個邊爐,但至少有店小二打個牙骹。由於一行五人點了兩個鴛鴦鍋,分別是沙嗲拼花雕雞,以及椰子雞拼蕃茄薯仔牛腩鍋。由於手非長,只試了其中三個,沙嗲偏甜花生味不俗,花雕味道微弱,但越煲雞味越濃,唯有當雞湯飲,至於椰子雞我就最欣賞,至少是開個椰青比你睇,椰味清新逐步滲入味蕾,不過亦因為太清新,後來淥得太多肉味道就消失得無影無蹤。

肉類推介牛頸脊與牛胸尖,前者有咬勁、牛肉味重,至於牛胸尖即是牛白胸膀油,爽脆柔滑,是上盛的食材,相反黃牛金花?則平平無奇,可以不點。和牛餃更是 big no no ,因為淥的時間難以控制,太耐會很鞋口,且無甚肉汁(主要是爆了皮)。

牛胸尖

牛胸尖

海鮮方面,珊瑚蚌新鮮夠脆、魚肚吸了湯汁好味,兩隻滑(蝦滑與墨魚滑)就被比下去,但沒理由不叫吧?

魚肚

魚肚

內臟首選鵝腸,雖是雪藏貨色,但貨源揀得好,淥熟後仍脆不是橡筋口感,黑柏葉則無甚特別;難得女生們也吃雞子,但花雕味與湯底一樣遜色,只能說是普通雞子的味道吧。

食物與店小二的服務態度其實算是不俗,網上訂位系統更是歎為觀止:電腦會在前一日自動發出短訊要求確認訂位,但漏單錯單情況(封門柳錯來羊肉)都比較嚴重,且肉類份量偏少,幸好不致於叫院長出來,破壞大家尋歡的雅興。

錯來的羊肉

錯來的羊肉

部份食材價錢:
手切本地牛頸脊 HKD368
騸牯黃牛金花? HKD288
鴛鴦鍋 HKD268
牛胸尖 HKD136
珊瑚蚌 HKD88
馬蹄墨魚滑 HKD88
真蝦肉蝦滑 HKD98
魚肚 HKD68
花雕雞子 HKD88
鵝腸 HKD88
和牛餃 HKD98
響鈴 HKD48

性價比:3.4/5

好食:3.7/5

衛生:3.7/5

怡紅院火鍋料理
地址:中環雲咸街 43-55 號余悅禮大廈地下 B-C 號舖及 1 樓 102-4 號舖
營業時間:星期一至三、日 11:30 - 02:00 星期四至六 11:30-04:00
電話號碼:31019968

原刊於作者 Instagram,此為增補版本