AC

AC

立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2018/6/20 - 18:33

【滄浪亭】居然城市間的美味上海麵

多得靚女網友介紹,才懂得來美孚這家滄浪亭。相信老闆都是個文化人,因為滄浪亭所在之處原為五代吳越廣陵王錢元璙的花園,後來由北宋著名詩人蘇舜欽被貶官時購入,並在花園水池旁建起涼亭,取《楚辭》中「滄浪之水清兮可以濯我纓,滄浪濁兮可以濯我足」之意。現時滄浪亭連同園林屬聯合國教科文組織認定的世界遺產,是現存歷史最為悠久的宋朝江南園林,與獅子林、拙政園、留園並稱為蘇州宋、元、明、清四大園林。

美孚滄浪亭有這麼一個有詩意的名字,但實際上只是家掛了幾個燈籠、沒有太多裝修的上海麵店;員工也會粗聲粗氣對待食客,老實講是「預咗喇」,花數十元想要五星級服務簡直妙想天開。

廣告

不過,食物倒是比想像中好,靚女果然無介紹錯!我自己點了蔥油肉絲湯麵,同事則點了大排麵。原本我以為蔥油是類似蘭芳園撈公仔麵那種蔥油,上枱時才發覺是醃過的蔥油,外表似雪菜吃下去卻是甜味比較意外,但好香口如果撈麵可能會更好吃。

至於麵底,是幼身的上海麵 ,不會因為湯而浸得過淋,很有咬口。偷吃了同事一塊肉排,也是炸得鬆化有肉汁,非常好!這絕對是可以翻轉頭再吃的店啊。

題外話,廿年前在大角咀嘉善街舊居街口也有一家庭小店做雪菜肉片上海麵的小店,那碗麵的味道至今也記住。雖然明顯是味精湯頭,但仍然再吃一次,如果那家人看到這篇食評,我也想討教一下那個爽滑肉片如何做呢…

蔥油肉絲湯麵 HKD48

大排麵 HKD47 

性價比:3.6/5

好食:3.7/5

衛生:3.2/5

滄浪亭

地址:美孚美孚新邨第二期平台 65 號舖

營業時間:星期一至日 11:30-15:00 ;18:00-22:00

電話號碼:27850212

原刊於作者 Instagram