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【牛繁】不是猛龍不過江的日式燒肉店

2018/8/21 — 15:17

越來越多日本餐廳品牌落戶香港,單是拉麵店也恆如沙數。這家在金巴利道新開的牛繁 Gyushige ,是 1968 年於日本創立,在上海、越南等地已開超過百多家分店,聲稱以平民價食到和牛,事實又是如此嗎?

香港店是朋友的朋友 S 的朋友開的,這晚與她們倆來到跟老闆打個照面就坐低吃了。舖面不算大,但至少坐得舒服,亦有落地大玻璃看金馬倫道街景。這裡用上日本煤氣爐,與一般圓形網燒烤爐不同,火力更勻循;爐上亦有抽氣煙囪,不過始終只是聊勝於無,吃完燒肉還是一陣油煙味。

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點了以下這幾款食品:

牛繁特選盛合 HKD688

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伊比利亞黑毛豬 HKD98

野菜盛合 HKD58

極上厚切和牛板腱排 HKD198

特選盛合包括了澳洲和牛肉眼排與肩板肉、厚切牛舌、牛五花,以及牛胸腹肉。澳洲和牛始於與日本本土和牛有點距離,但牛味也尚算不俗,如果對和牛無特別鐘愛之情,是可以略過,只點其他牛肉。整個盛合,個人其實最喜歡牛舌,厚切之餘卻軟滑又有口感,其次則是牛五花夠油香。

黑毛豬則是比想像中嫩滑,不過真的要注意火侯,一不留神就很快燒成豬肉乾。至於厚切和牛板腱排老闆私人醒多件我們,感覺比和牛肉眼排更為優勝,至少肉汁更多,牛味也更重,配上野菜盛合的燒蒜子,風味甚佳。

伊比利亞黑毛豬

伊比利亞黑毛豬

厚切和牛板腱排

厚切和牛板腱排

過江龍確實有其過人之處,不過抵吃與否就見人見智了;另外,最近食這麼多牛真的非常罪過,還是積點德少吃肉救救地球伯伯。

性價比:3.3/5

好食:3.6/5

衛生:3.7/5

牛繁 Gyushige

地址:尖沙咀金巴利道 40 號 MW Plaza 地舖

營業時間:星期一至四、日 17:00 - 23:30 星期五至六 17:00 - 02:00

電話號碼:26388099

原刊於作者 Instagram

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