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白牆上的小藍甁:Blue Bottle Coffee

2015/10/16 — 17:38

人很多,但大家都十分禮讓,一個一個排隊購買,幸運的在店內可以找到坐位,沒有坐位的會到店外喝著咖啡徘徊一會、和同行朋友站著談天說地。

人很多,但大家都十分禮讓,一個一個排隊購買,幸運的在店內可以找到坐位,沒有坐位的會到店外喝著咖啡徘徊一會、和同行朋友站著談天說地。

【文:Cookingemem】

在美國三藩市成為熱話,被譽為咖啡界Apple的Blue Bottle Coffee,今年二月進駐東京,一號店位於東京清澄白河駅。如果你偶爾想離開熱鬧的東京市中心,這裏是一個不錯的選擇。

從地下鐵清澄白河駅步行大概十五至二十分鐘,沿路都是寧靜清幽的住宅區。由車站一直走,一路行人稀少,我和友人一直碎碎念,在這裏開咖啡店有生意嗎?真的有人會特地老遠走來一間咖啡店嗎?如果這間咖啡店坐落香港,必然會選擇熱鬧的銅鑼灣或尖沙咀,這些人煙稠密的地方。說時遲那時快,遠遠已被一座外牆純白色、極簡約的兩層高建築物吸引,遠看真的以為是Apple Store,全白的外牆上只有一個藍色瓶的圖案。對,這就是香港沒有的概念。在日本,隨便一個靜靜的轉角,都能夠發現很多小店,十個位以內的小店,有時店內只要一、兩個客人,家庭式作業,非常地道,以香港人的思維,永遠不知道他們是怎樣維持生意,如何應付租金。或許這些從來都不是他們的考慮,不問回報地用心經營一家店,只有在日本,才容得下他們。

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說回Blue Bottle,遠遠看見門口已經聚集很多客人,門外有一長椅,樓高兩層,一入店子,客人的位置在入口的區域,坐位很少,佔的只有大概1/5,店內大部分空間都劃分來放置咖啡有關的機器和存放咖啡豆等,可見咖啡店對咖啡的重視。人很多,但大家都十分禮讓,一個一個排隊購買,幸運的在店內可以找到坐位,沒有坐位的會到店外喝著咖啡徘徊一會、和同行朋友站著談天說地。入口的右邊,放在很多和咖啡有關的東西,如咖啡杯、咖啡蒸餾器、咖啡店自製的布袋等。說起布袋,不同的分店會推出不同的限定袋。即是說在清澄白河站駅是買不到南青山分店的布袋。。。日本人呀!

看到咖啡店的設計風格和裝潢擺設,已感受到他們對咖啡的堅持和尊重,而且每一杯咖啡都是咖啡師即席冲調。我們點了NEW ORLEANS和SINGLE ORIGIN,NEW ORLEANS是帶少許甜的cold brew咖啡,微苦澀,加了牛奶和有機蔗糖。SINGLE ORIGIN則是無糖咖啡,我不好黑咖啡反而蘇子愛上它的香醇,下次冬天來要試試熱咖啡呢。

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想到提提大家,有機會到清澄白河駅,除了這間咖啡店,還有東京都現代美術館也是不錯的遊覽地方,在這裏就可以消磨一天了。


由車站一直走,一路行人稀少,我和友人一直碎碎念,在這裏開咖啡店有生意嗎?真的有人會特地老遠走來一間咖啡店嗎?如果這間咖啡店坐落香港,必然會選擇熱鬧的銅鑼灣或尖沙咀,這些人煙稠密的地方。

由車站一直走,一路行人稀少,我和友人一直碎碎念,在這裏開咖啡店有生意嗎?真的有人會特地老遠走來一間咖啡店嗎?如果這間咖啡店坐落香港,必然會選擇熱鬧的銅鑼灣或尖沙咀,這些人煙稠密的地方。

說時遲那時快,遠遠已被一座外牆純白色、極簡約的兩層高建築物吸引,遠看真的以為是Apple Store,全白的外牆上只有一個藍色瓶的圖案。對,這就是香港沒有的概念。

說時遲那時快,遠遠已被一座外牆純白色、極簡約的兩層高建築物吸引,遠看真的以為是Apple Store,全白的外牆上只有一個藍色瓶的圖案。對,這就是香港沒有的概念。

說起布袋,不同的分店會推出不同的限定袋。即是說在清澄白河站駅是買不到南青山分店的布袋。。。日本人呀!

說起布袋,不同的分店會推出不同的限定袋。即是說在清澄白河站駅是買不到南青山分店的布袋。。。日本人呀!

看到咖啡店的設計風格和裝潢擺設,已感受到他們對咖啡的堅持和尊重,而且每一杯咖啡都是咖啡師即席冲調。

看到咖啡店的設計風格和裝潢擺設,已感受到他們對咖啡的堅持和尊重,而且每一杯咖啡都是咖啡師即席冲調。


Blue bottle 清澄白河店

東京都現代美術館

作者簡介:相信食物除了帶來幸福,也會拉近人與人之間的距離。烹飪的滿足感不是來自美味的食物,而是欣賞食物的人。

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