立場新聞 Stand News

美國麥當勞 擬兩年內停用抗生素雞肉

2015/3/5 — 16:47

【5/3/2015 19:11 更新】

香港麥當勞回應《立場新聞》查詢表示,麥當勞自2003年訂立「全球麥當勞食用動物抗生素使用政策」(McDonald's Global Policy on Antibiotic Use in Food Animals),以確保抗生素只限用於家禽醫療用途,近日美國麥當勞公佈未來進一步限制抗生素的使用,正是在此基礎上邁進;相關的措施亦會於全球各地的麥當勞逐步推行。

香港麥當勞又表示,使用符合法規的抗生素為治療食用動物疾病,乃產業界現況。而香港麥當勞現時所用的雞肉來自泰國及中國,香港麥當勞的食品一直嚴格遵守,香港法例、生產國家當地法例和出口食品法例中對抗生素使用的相關規定。

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【5/3/2015 17:57 更新】

不少農場不惜向雞牛豬注射抗生素,加速動物生長,再向食肆供應肉類。但為回應社會的顧慮,美國麥當勞決定兩年內逐步停用「抗生素雞肉」,但只限於那些同樣用於人類身上的抗生素,有關農場仍可「負責任地使用」(responsibly use)其他不會用在人類醫療的抗生素,如「ionophores」。

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美國麥當勞周三公布新政策,宣布逐步停用「抗生素雞肉」的政策,適用於全美約1.4萬間麥當勞,但全球其他地方約2.2萬間麥當勞則暫不採取新政策。麥當勞雞肉供應商、美國最大的肉類處理公司Tyson Foods表示支持麥當勞的決定,而Tyson於2011年起,在雞隻上減少84%使用同樣用於人類身上的抗生素。有評論認為,麥當勞的新政策是家禽業的一個轉捩點。

《立場新聞》今午向香港麥當勞查詢,會否跟隨美國停用「抗生素雞肉」,暫未獲回覆。

科學家警告,抗生素可以殺死較弱的細菌,但會令較強的病菌繼續生存和大量繁殖,繼而催生出「超級病菌」,對治病用的重要抗生素產生抗藥性。人類受到有抗藥性的細菌的感染率越來越高,顧客和公眾健康專家一直批評以抗生素餵飼的雞、牛和豬的做法。根據美國疾病控制及預防中心資料,「超級病菌」每年於在美引致約2.3萬人死亡。

家禽業早於40年代開始使用抗生素,用作控制雞隻的疫情,更有助雞隻「快高長大」。路透社去年的調查發現,Tyson更會在家禽的飼料加入低劑量的抗生素,但Tyson否認有關做法,但開始減少或停用抗生素。

相關報道:衛報/路透社

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