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與山谷一起嘆早餐!— Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout

2016/3/31 — 8:14

它算是我研究啤酒後後,比較早期接觸到的一種酒

它算是我研究啤酒後後,比較早期接觸到的一種酒

【文:陳裕匡】

一家出色的酒廠的命名方法,可以在閱讀之中就了解到他們推崇的價值。

在以姓氏命名的酒廠環伺的威士忌世界,我們嚐過被視為分支的「宮城峽」所推崇的日本宮城縣獨有的伏流水釀酒材料,筆者也甚喜愛。啤酒界,我會想起來自美國加州 Anderson Valley 酒廠,這個,以在大開發後期還是一片清雅的峽谷地段命名的樸實啤酒品牌。

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一年到晚都有供應的酒類共有八種,季節性的也有七種。 IPA ( 印度淡艾爾啤酒 )與 Amber Ale ( 琥珀艾爾啤酒 ) 以外,他們很主力賣一款黑啤,Barney Flats Oatmeal Stout。這款燕麥司陶特黑啤,在本地手工啤酒店 / 餐廳 Hillywood 可以飲到,在很有洋味的大型超級市場也可以找到。作為黑啤,它是一個異例。

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由於很多人一聽到黑啤就會耍手擰頭,我必須要強調,Anderson Valley 的 Oatmeal Stout

的 IBU (可以參閱前文),其實只有14度,比起其他坊間常見、最平和的黑啤還要低一接近十度。換言之,它是一種很易入口的黑啤。

烏木色的深邃,豔麗的紅褐酒頭泡沫。它的桃花木色的光澤的聯想也來自在酒身底屬的櫻桃與拖肥糖味,整個都是甜甜的味道。烘焙感滿滿,有人說有「吃到新焗好的黑麥麵包的感覺」。它也有焦糖味與意式咖啡味,又麵包又咖啡,這啤酒根本是一頓早餐吧 XDDD。

說回  Anderson Valley Brewery。這家在美國加州 Boonville 創立的小酒廠已有廿八年歷史,也算是美國手工啤酒界的先鋒之一。由初期的現代化、只能同時處理十桶啤酒的實驗室,到後來在96年增加產量三倍,再到招牌的 Boont Amber Ale 在 95 年贏得首個國際大獎,自始獎項贏個不停。2010年是以上推薦的 Stout 黑啤的豐收年,贏得兩獎,其中重要的是啤酒世界杯的銅牌。現在, Anderson Valley Brewery 已經達到每年一萬五千桶的產量。在加州各地都開設分支廠房,繼續推崇他們心中的山谷之美。

 Anderson Valley  地圖有鹿角的熊,又可愛,又有型,是  Anderson Valley  的標記。

有鹿角的熊,又可愛,又有型,是 Anderson Valley 的標記。

Anderson Valley 地圖

這個安達臣谷地,在十九世紀初還是只有數百名在現時加州一帶的原住民。加州淘金熱期間的1851年,安達臣兄弟意外找到這片地區。Boontling 是當地的語言,酒廠在網站上設有少量 Boontling 教學,在各種限制下盡力推崇這地帶的文化。在酒瓶上印上長有鹿角的小熊,這種山野美學,也是 Anderson Valley 出品的標記之一。

一邊飲著黑啤一邊寫完這一篇。想起有權威性酒評網站指, Anderson Valley  Barney Flats Oatmeal Stout ,是現在美國市面上,其中一款最厚身、最豐滿與複雜的司陶特黑啤。又雖然,美國啤酒協今今年更新界定的啤酒準則之中,它有些特質與列表上寫明的 Oatmeal Stout 有所差異,但我覺得這也是了解何謂 Stout / Oatmeal Stout 良機。

 

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Posted by 啤事 Beer Thing on Wednesday, 3 February 2016

Anderson Valley  Barney Flats Oatmeal Stout

BREW: Anderson Valley Brewing Company \ FROM:US \ TYPE: Stout \ ABV: 5.8% \ IBU: 14

一大清早就來個飲勝先

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