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【蔡瀾越南粉】食家牛肉粉值得排隊?

2018/8/15 — 18:09

當周街都是 foodies 的時候,可會記得蔡瀾這位香港著名食家一句,幾乎可以定餐廳生死?近期,他老人家將墨爾本越南粉名店勇記帶到香港,更將店用上自己名號,當然大把人爭住排隊試。

這次平日來到中環,以為十二點幾來到已很早,怎知少年你真的太年輕了,當時已經有至少廿人在排隊。雖然眼見大多數都是附近辦公室的打工仔女排隊,但竟然也有大陸大媽與港媽參在其中,證明蔡瀾這個金漆招牌絕對是收視保證。

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天時暑熱等了大概廿多分鐘終於能入座,點了自選越南牛肉粉配生牛肉與牛筋,再追加杯話梅青檸梳打涼快一下。

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店內有製粉機,新鮮製作河粉,造出來的河粉未至於很有米香,但至少口感爽滑輕盈也不會一夾就散,值得一讚。至於湯清甜雖有油花但並不膩口,比此前另一過江龍越南粉錦麗好得多。至於自選的生牛肉與牛筋很老實非常普通,牛肉甚至有點韌,惟牛味足,牛筋只能說量少無味。要不是河粉與湯底好,真的只屬一般不值一排之店。

至於話梅青檸梳打,就比較驚嚇,我跟同行友人笑說:青檸梳打不等於要杯梳打變青色啊!太甜不是我認知的青檸梳打 refreshing 感覺。

自選越南牛肉粉 HKD68

話梅青檸梳打 HK28

性價比:3.3/5

好食:3.5/5

衛生:3.4/5

蔡瀾越南粉

地址:中環威靈頓街 15-25 號UG樓(港鐵中環站 D2 出口,步行約 3 分鐘)

營業時間:星期一至日 10:00 - 22:00

電話號碼:23259117

原刊於作者博客

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